想一口把你吞进肚子里的厨房

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广东,深圳 广东,深圳 2017-04-05 加入
烹饪没有那么复杂
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想一口把你吞进肚子里的作品 查看全部 22 作品

  • 超软全麦北海道吐司

    超软全麦北海道吐司 

    此方做出来的面包柔软细腻,可做吐司可做欧包。有减脂控糖需求的真伙伴可将原方里的100克全麦粉换成70克全麦粉+30克黑全麦粉、淡奶油换成等量无糖酸奶(我用的如实)、白砂糖换成代糖(我用的爱乐甜)、黄油可不加或换成5克玉米油。 吐司上火165...

    26天前

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  • 咖喱芝士鸡包

    咖喱芝士鸡包 

    好好好吃,一天干掉三个,血糖直线飙升。 不是按原方做的,请发挥自己的创意,怎么好吃怎么来!

    30天前

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  • 轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪

    轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪 

    除了把33克糖加到60克,其他材料及操作步骤都按原方严格执行。热吃绵密湿润,入口即化,奶酪真的是点睛之笔,每一口吃下去都超级幸福。相比之下冷冻过后再吃就没那么惊艳了,结实了很多。 我宣布我爱它多过重芝士,还会二刷的。

    1个月前

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  • 无油酸奶蛋糕【仿真轻乳酪】

    无油酸奶蛋糕【仿真轻乳酪】 

    口感和轻奶酪芝士蛋糕是很像,轻盈,入口即化,但味道是没有半毛钱关系的哈! 减脂解馋吃吃还是很不错的。没放一滴油,代糖放了50克,加了几滴香草精,上火135°,下火140°,烤了一个小时,组织非常漂亮。 剖开中间有一条沟(如图),不知道是啥原...

    1个月前

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  • 自制肉松(厨师机、烤箱版)

    自制肉松(厨师机、烤箱版) 

    整个过程下来,我只能说:好累。 烤箱在烤面包,用不粘锅做的。 猪肉太贵,用鸡胸肉做的。 香料大料煮40分钟,放凉后擀面棍敲打,撕成丝,和调味料搅拌均匀。不粘锅大火加热,转小火放进肉丝,炒至没有水分,丢进厨师机搅打,再丢进不粘锅煸炒,最后一次...

    2个月前

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  • 香葱肉松手撕吐司

    香葱肉松手撕吐司 

    今天诸事不顺!面团超级湿,额外至少加了30克面粉才勉强救回来了。用180°烤了10分钟就上色过度了,后来盖锡纸调成150°烤了50分钟,结果脱不了模!才用了第二次的吐司模啊!!难道涂层被洗碗机洗掉了吗!!糖调到了45克,一半白砂糖一半代糖,...

    2个月前

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  • 夺命软吐司(?′?`?)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

    夺命软吐司(?′?`?)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

    第一次用错了酵母发不起来,一坨漂亮面团报废。 第二次学聪明了,没有直接把酵母埋进面粉里,而是先将耐高糖酵母和一勺糖丢进加热至37°的牛奶(任何液体)中提前发酵,这个办法可以验证酵母有没有失效,而且激活得很快。 方子真的非常简单易懂易操作,按...

    2个月前

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  • 蓝莓芝士蛋糕(大森行子)

    蓝莓芝士蛋糕(大森行子) 

    5寸,原方材料减半,糖用到了35g依旧微酸,可能是蓝莓的原因。烤制35分钟表皮开裂且轻微上色就关火了,还没等到冷藏就吃完了,常温吃口感真的很好,软软嫩嫩但不塌,下回控好糖量就完美了。 温馨提示想尝试的小伙伴:不要随意增加材料用量,特别是湿性...

    3个月前

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  • 经典重芝士蛋糕

    经典重芝士蛋糕 

    5寸蛋糕模,白砂糖换成了代糖,烤了80分钟,焖了30分钟,老了

    3个月前

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  • 酸奶自制茅屋奶酪,乳清不酸不浪费!健身推荐,超简单

    酸奶自制茅屋奶酪,乳清不酸不浪费!健身推荐,超简单 

    方子的量很大,第一次建议减量做,避免失败浪费食材。 用水牛奶和如实酸奶做的,刚过滤出来尝了一口,心想:这玩意儿和乳酪有什么关系吗?味道淡到可以忽略不计,我这还是用水牛奶做的,要是用脱脂奶做的就更难吃了,口感像在吃某种食物的残渣。 不死心拿搅...

    3个月前

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  • 低脂燕麦海苔肉松马芬【轻卡小食】

    低脂燕麦海苔肉松马芬【轻卡小食】 

    这个方子让我很惊喜!一直很讨厌吃燕麦,太难嚼了,一不小心把瓜子脸嚼成大方脸。但是燕麦在这个方子里只扮演了填充物的作用,成品咸香可口,组织湿润,一点也不难嚼。 把蜂蜜换成了等量代糖,低粉换成了高粉。不喜咸口,所以在中间挤了自制的低卡沙拉酱,果...

    3个月前

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  • 冬菇焖鸡

    冬菇焖鸡 

    好食,送饭。#晚餐?2020年2月14日#

    4个月前

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