蒲烧鳗鱼饭

8.0 综合评分
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去日本旅行的时候,正赶上日本今年的鳗鱼减产,所以很多店铺都取消了鳗鱼饭的销售,有售的餐厅,价格也提高了不少。但是尽管如此,那天在伏见稻荷大社,多仔冲到山顶看风景的时候,我和澄澄则偶遇了那家有着450年历史的御用餐厅,看着门口放着的蒲烧鳗鱼,虽然已经吃的肚子圆圆的我们,仍然没有抵挡住诱惑。
一份鳗鱼饭,被端上桌子的时候,人就被一种瞬间的满足感击中了。
回到新西兰之后,突然特别想吃鳗鱼饭,几家餐厅做的鳗鱼饭都不合口味,要不就是给料不足,要不就是口味不正,一转念,还不如自己在家做个山寨版的呢。就跑到日本超市买了条冷冻的蒲烧鳗鱼,除了自带的鳗鱼汁儿,自己还调了一些调味汁儿,浇在鳗鱼和米饭上,绝对够味,不太能吃米饭的人都能多吃两碗米饭。

用料  

蒲烧鳗鱼 1条
紫菜丝 1小匙
熟白芝麻 1小撮
香葱 1/2棵
酱油
白砂糖
料酒

蒲烧鳗鱼饭的做法  

  1. 准备超市冷柜里出售的蒲烧鳗鱼一条,将连带的鳗鱼汁剪下来。

    蒲烧鳗鱼饭的做法 步骤1
  2. 将鳗鱼的外包装去除,放在微波炉可用的容器上,高火叮2-3分钟(根据包装提示)。

    蒲烧鳗鱼饭的做法 步骤2
  3. 香葱切葱花。

    蒲烧鳗鱼饭的做法 步骤3
  4. 锅内放适量油,倒入酱油,白砂糖和料酒煮开,略微浓稠之后,关火备用。

    蒲烧鳗鱼饭的做法 步骤4
  5. 将米饭盛入碗里。

    蒲烧鳗鱼饭的做法 步骤5
  6. 将微波炉叮好的鳗鱼切段,铺在米饭上。

    蒲烧鳗鱼饭的做法 步骤6
  7. 浇上鳗鱼汁,撒上紫菜碎,白芝麻和葱花。

    蒲烧鳗鱼饭的做法 步骤7

小贴士

1,一般市售的鳗鱼自带的鳗鱼汁儿量不够,所以可以自行在家用家常的一些调料--酱油,白砂糖和料酒调成鳗鱼汁儿,浇在鳗鱼和米饭上,很开胃,特别下饭。

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蒲烧鳗鱼饭的答疑

  • 君瑜'?  5个月前  
    124
    评论里怎么回事。。。。我真的只是想看一下现成的网购蒲烧鳗鱼应该怎么搭配和摆盘才更好。。。所以这个教程对我非常有用
  • Stewarte  8个月前  
    107
    这用你告诉
  • 享念呢  8个月前  
    35
    .......................这种现成的没有灵魂
  • MetaphorJ  2年前  
    7
    超市买一条鳗鱼(做好的),蒸一碗米饭,鳗鱼放米饭上。鳗鱼饭!大功告成!??
  • 卡戎-8  4个月前  
    5
    这个是什么沙雕做法?不就是现成的吗。。。。。我也是醉了,这种东西还往上传
  • Minnnnnn  4个月前  
    5
    我就是买了速食鳗鱼,不知道怎么弄,你的方子很好用,别在意那些键盘侠。
    作者回复 4个月前  
    谢谢你的支持 ??
  • 陈阴阴  1年前  
    5
    调不好汁…苦的…求比例
    作者回复 1年前  
    阴阴 是因为比例问题还是火候问题 如果是比例问题只会咸 多加糖就好了 苦的话应该是火大了 试着小火刚一浓稠就出锅
  • 音匀的馄饨  5个月前  
    4
    这年头流量可真好骗,微波炉叮一下的菜也好意思直接放到下厨房来,要不下次直接叫个外卖叮一下再放上来?
  • 快乐的煮夫6  4个月前  
    2
    活杀馒鱼的菜谱呢?!
  • DDDive  5个月前  
    2
    评论都是什么鬼……要自己做新鲜的不会找方子吗?非要在评论叽叽歪歪有毛病……我就是要找腌好的鳗鱼怎么做的方子,非常感谢up
    作者回复 5个月前  
    谢谢Dive的理解 最近感觉这里开始唇枪舌剑 各种话都出来了 键盘侠也许真的很好当吧 love and peace

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