菠菜炒鸡蛋

7.8 综合评分
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在东北有一种吃菠菜的方法,就是菠菜焯到段生纯蘸黄酱吃,试过么?特别清爽。
冬天这么吃,有些凉,还是吃温热的比较好。

手凉脚凉的姑娘们一定要多吃姜多吃补血的食物。

每次碰到新鲜的菠菜,我都会毫不犹豫的存货。到家洗净,热水焯烫,攥干水分成菠菜团,放在冰箱里至少可以吃两顿。

用料  

菠菜炒鸡蛋的做法  

  1. 菠菜洗净切大段,入开水中焯烫30秒,先放菠菜梗,后放菜叶,攥干水分

  2. 鸡蛋加一勺料酒,少许白糖打散,葱姜切末备用

  3. 大火热油滑散鸡蛋,盛出

  4. 少许底油爆香葱姜,下入菠菜和鸡蛋,加入盐和生抽翻炒均匀

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菠菜炒鸡蛋的答疑

  • hi笑一个吧  3年前  
    132
    问一下滑散鸡蛋是什么意思,谢谢啦
  • 恋无恋恋  1年前  
    10
    菠菜不焯水可以吗
  • 5602_mcf4  1年前  
    4
    鸡蛋为什么加料酒
  • 刀下留菜  5个月前  
    2
    滑散,就是把鸡蛋液扔掉,留鸡蛋皮备用
  • GiaoGiao  1年前  
    2
    划散就是炒碎
  • 付愉  2个月前  
    1
    请问作者老师:您存放菠菜,在冰箱里冷藏还是冷冻。
  • warter  2年前  
    1
    请问吃不完的菠菜放冰箱冷冻还是冷藏,如果冷冻了,过几天吃的时候又该什么处理,谢谢
  • 快乐的曲奇和蓝精灵  3个月前  
    0
    做了一下,感觉料酒白糖放鸡蛋里不是很好吃呢 味道 还是我操作不当
  • 厨神哼  3个月前  
    0
    请问菠菜焯水之后是把水挤干吗?还是只要放那自然沥干?
  • 手机用户0152_l4ze  1年前  
    0
    老抽是不是要把鸡蛋染成黑色

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