可乐排骨(超好吃版)

7.9 综合评分
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用可乐烧出来的排骨甜度和香味拿捏的很好,是家庭厨师界的一大秘方啊!

用料  

排骨 800g
姜片 5片
蒜瓣 5个
干辣皮 3~5个
百事可乐 一瓶
大料八角桂皮 一点点^_^有就最好
白砂糖 两大勺

可乐排骨(超好吃版)的做法  

  1. 排骨洗净,凉水下锅,放几片姜,开煮20分钟,把脏沫子撇掉。

  2. 炒锅中加4勺清油,放两勺糖,用锅铲不停搅拌,某一瞬间糖会泛起白色的小泡沫,这时候就是最佳时机:排骨下锅!不停翻炒!会发现排骨颜色变得非常漂亮!

  3. 三分钟后倒入一碗刚才烧排骨的汤,然后加一碗可乐,水面基本覆盖住排骨!放入姜蒜八角大料辣皮子,两勺盐,小火盖锅盖开煮!

  4. 30分钟后大火收汁,如果发现没汁了可以再添一点可乐肉汤,烧开。盛盘上桌.

    可乐排骨(超好吃版)的做法 步骤4

小贴士

可以有自己喜欢的配菜,比如木耳,或者土豆,等等自己喜欢的,在加入可乐肉汤的同时下锅就可以

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可乐排骨(超好吃版)的答疑

  • 手机用户7678_di6t  3年前  
    18
    可不可以不炒糖色和可乐一起放啊,就是没有颜色了呗,卖相差了呗
    糖色总是弄不好
    崩得到处都是
    作者回复 3年前  
    可以可以,不炒糖色也可以,这个真的不好掌握,就在起糖沫子的3-5秒之内全部倒进去,不要怕蹦反而不太蹦
  • 荧红  2年前  
    16
    可乐要多大瓶的
    作者回复 2年前  
    都可以啊,大瓶的最划算,用不完可以吃的时候喝呀
  • mister-柒  2年前  
    10
    白糖可以换成冰糖嘛
    作者回复 2年前  
    可以啊
  • 啊哈哈哈哈哇  19天前  
    1
    第一步的20分钟???
    我现在在咬着像布一样的排骨
  • 冷艳女王娜  9个月前  
    1
    为什么煮了苦苦的?
  • 手机用户0748_fjoi  1年前  
    0
    干辣皮是什么
  • 小晴可爱  11个月前  
    0
    大料是什么
  • 萌果_麻麻  1年前  
    0
    你好,为什么做好之后排骨是苦的呢

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