五彩皮冻

3 人做过这道菜

用料  

猪皮 1000克
菠菜 适量
胡萝卜 适量
紫甘蓝 适量
? 适量
适量
适量
八角 3个
香叶 3片
料酒 适量

五彩皮冻的做法  

  1. 选用好的猪皮洗净

    五彩皮冻的做法 步骤1
  2. 冷水下锅

    五彩皮冻的做法 步骤2
  3. 煮十分钟捞出

    五彩皮冻的做法 步骤3
  4. 去干净里面的脂肪

    五彩皮冻的做法 步骤4
  5. 切成细条

    五彩皮冻的做法 步骤5
  6. 准备葱姜蒜,八角,香叶,料酒和皮冻一起下锅煮

    五彩皮冻的做法 步骤6
  7. 菠菜洗净备用

    五彩皮冻的做法 步骤7
  8. 胡萝卜切丁备用

    五彩皮冻的做法 步骤8
  9. 紫甘蓝切丝备用

    五彩皮冻的做法 步骤9
  10. 全都开水焯过备用。料理机打成泥。

    五彩皮冻的做法 步骤10
  11. 这是打好的胡萝卜,紫甘蓝,还有菠菜

    五彩皮冻的做法 步骤11
  12. 这是煮烂的猪皮

    五彩皮冻的做法 步骤12
  13. 也用料理机打成泥。

    五彩皮冻的做法 步骤13
  14. 过滤。过滤好的糊分成五等份

    五彩皮冻的做法 步骤14
  15. 以胡萝卜的为例,把泥倒进锅里,加盐,鸡精调味,再加入皮冻泥,搅拌均匀,紫甘蓝和菠菜的也一样,第四份的加老抽,第五份原色

    五彩皮冻的做法 步骤15
  16. 准备一个干净的盆。

    五彩皮冻的做法 步骤16
  17. 盆边上抹上香油。

    五彩皮冻的做法 步骤17
  18. 先倒原色的,记住倒的时候要过滤。

    五彩皮冻的做法 步骤18
  19. 凉好,凝固。

    五彩皮冻的做法 步骤19
  20. 然后倒入第二种颜色。

    五彩皮冻的做法 步骤20
  21. 依次晾干凝固后再倒一种,直到第五种也凝固好

    五彩皮冻的做法 步骤21
  22. 倒扣过来。

    五彩皮冻的做法 步骤22
  23. 随意切成想要的形状,自制一份酱汁,更加美味哦

    五彩皮冻的做法 步骤23

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
287 收藏


五彩皮冻的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部2条答疑
广东快乐十分开奖结果