皮蛋海鲜粥

7 人做过这道菜
我特别喜欢吃皮蛋瘦肉粥 又特别喜欢吃海鲜 就试着在海鲜粥里加了皮蛋 很美味 喜欢海鲜或皮蛋的朋友不要错过:)图片里海鲜只用到了蛤蜊和虾 本来要有蟹的 全吃完了 其实 要加什么海鲜全凭自己的喜好:)可惜步骤忘了拍照 看描述吧 原谅我的文字叙述

用料  

手抓两到三小把(1-2人份)
皮蛋 一个
蛤蜊 十只左右
5只左右
姜末 少许
香油 少许
胡椒、盐 少许

皮蛋海鲜粥的做法  

  1. 烧少量水 水开后放入蛤蜊焯一下 开口之后马上捞出来 捞出后清洗里面的泥沙——这样比较干净。虾也焯一下 然后去掉虾壳 虾头。也可以选几只虾切碎加入粥里(记得顺便切姜末和皮蛋) 比较好吃(我就是这样)。焯好的海鲜一旁备用。

  2. 煮粥(想必大家都会)记得多放些水 因为要熬煮 还要加料

  3. 粥快浓稠时加入切小块的皮蛋 熬浓稠

  4. 加入事先焯水的蛤蜊和虾 放入姜末 滴几滴香油 搅拌一下直到重新翻滚 关火

  5. 最后加入适量盐和胡椒 开吃 如果喜欢也可以加葱 香菜等

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱创建于 2014-10-01 01:32:22
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皮蛋海鲜粥的答疑

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