辣子鸡(简单好学)

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在新疆,说到鸡大家会想到。。。大盘鸡。其实还有一种辣子鸡。在新疆柴窝堡发扬光大!夏天晚上不想吃饭,炒个辣子鸡,一口啤酒一口肉,保证你吃到渣子都不剩!

用料  

鸡肉 一只半只或者干脆两个鸡腿
辣皮子 一大碗
青椒 一个
葱姜蒜 少许
适量
少许
花椒 一到两勺
酱油 少许
料酒 少许

辣子鸡(简单好学)的做法  

  1. 鸡肉切小丁,宁小不大,方便过油

    辣子鸡(简单好学)的做法 步骤1
  2. 倒酱油料酒咸盐腌制20分钟

  3. 姜蒜花椒倒入一个碗里备用,葱和青椒装入另一个碗里备用

    辣子鸡(简单好学)的做法 步骤3
  4. 锅中倒油。量要多一点,能没过鸡丁最好,烧热,下鸡丁炸至金黄涝出放凉

    辣子鸡(简单好学)的做法 步骤4
  5. 放凉后第二次下锅油炸,同一锅油炸两次是为了香酥可口。

  6. 锅中留少许油,烧热后放姜蒜花椒炒香,紧接着放辣皮子翻炒

  7. 下炸好的鸡块,翻炒后放少许糖,然后葱和青椒倒进去翻炒两下,撒上白芝麻,出锅开喝!

  8. 不要忘记干辣皮哦!

    辣子鸡(简单好学)的做法 步骤8

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