卤水猪手鸡腿菇鸡蛋

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每次提到卤水都会想起鸡蛋和肉类,今次试试加入菇类~因为猪脚放在另一个碟子里忘了拍照,所以图片没有显示猪脚

用料  

主料
鸡腿菇 3根
猪手 半只
白煮蛋(剥壳备用) 适量
佐料
姜片 4片(大片)
蒜头 3颗(整颗)
八角 一个
适量
调味料
冰糖 一匙半
酱油 一杯
料酒 两匙
适量
胡椒粉 少许

卤水猪手鸡腿菇鸡蛋的做法  

  1. 猪手和鸡腿菇(整根)飞水,过冷河备用

  2. 锅起热,放入少许油,把所有#佐料 倒入 炒出香气

  3. 放入猪脚爆炒,一次放入冰糖,料酒(锅边转圈倒)和其他调味料,再放入水(水要盖过猪脚) 把它煮开

  4. 煮开后倒入砂锅进行小火焖煮(这时可以进行调味)

  5. 把味道调到合适后,加入整根的鸡腿菇和白煮蛋,进行小火焖煮40~50分钟

  6. 焖煮完后,把鸡腿菇捞出进行切片,鸡蛋捞出 进行装盘,撒上葱花即可

 
该菜谱创建于 2015-07-05 21:43:31
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卤水猪手鸡腿菇鸡蛋的答疑

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