趣多多巧克力曲奇饼干

7.9 综合评分
301 人做过这道菜
?? 此配方来自胡小May ??

参考分量:24块

用料  

无盐黄油 140g
红糖 60g
细砂糖 50g
蛋黄 1个
鸡蛋 1个
香草精 5ml
低筋面粉 300g
泡打粉 2.5ml
耐高温牛奶巧克力片 150g
1小撮

趣多多巧克力曲奇饼干的做法  

  1. 红糖、细砂糖混合倒进碗里。

    趣多多巧克力曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 将黄油融化成液态,倒入红糖、细砂糖,充分搅拌均匀。

    趣多多巧克力曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋、蛋黄、香草精、盐,用打蛋器打至混合物呈现出均匀细腻的状态。

    趣多多巧克力曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 倒入低筋面粉、泡打粉。

    趣多多巧克力曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 用刮刀翻拌至完全混合。

    趣多多巧克力曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 加入耐高温牛奶巧克力片,切拌均匀。

    趣多多巧克力曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 用15ml的汤勺将巧克力饼干糊舀一勺放在铺了油纸的烤盘上,用手将其轻轻整理压平,每个饼干之间要留有至少3~4cm的距离,防止饼干在烘焙过程中黏在一起。方子的量需要烤2批,烤制第一批的时候将剩下的饼干糊放入冰箱。

    趣多多巧克力曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 将烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱,中层烤制13~16分钟,至曲奇并呈现金黄色即可。

    趣多多巧克力曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 曲奇刚烤完非常烫手,待其冷却(约10分钟)再开吃哈!咬开一口,感觉棒棒哒~

    趣多多巧克力曲奇饼干的做法 步骤9

小贴士

1. 曲奇要放在密封的容器内保存,否则会很快潮掉。

2. 烤完第一批后,要等烤盘完全冷却再将第二批放在烤盘上,或者将烤盘放在水管下用凉水冲一冲擦干后再使用,放凉的饼干胚放在热的烤盘上会化开。

参照这个菜谱,大家做出 301 作品

全部301个作品

 

趣多多巧克力曲奇饼干相关分类

该菜谱创建于 2015-11-19 13:40:33
9495 收藏


趣多多巧克力曲奇饼干的答疑

  • 添宝儿99  3年前  
    0
    为啥做不出来你这样表面鼓起来的形状

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