蔬菜蒸蛋 | 爸爸厨房 VOL . 113 蛋黄 黄瓜 彩椒末 温水

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宝宝7-9个月的时候最适合的食物就是蛋羹了,因为它不仅营养丰富而且容易吸收,其实蛋羹的做法有很多种,不同的做法里面的营养价值也有所不同。今天,厨爸给宝宝做一道蔬菜蛋羹,在蛋羹中加入了甜椒和黄瓜,比单独吃蛋羹要可口,让宝宝在吃蛋羹的同时又能吃到蔬菜,营养更加丰富,赶紧跟厨爸学起来吧!(适合8个月或8个月以上的宝宝食用,更小的宝宝建议减少食用量)
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用料  

蛋黄 2个
黄瓜 1小段
彩椒末 1勺
温水 适量

蔬菜蒸蛋 | 爸爸厨房 VOL . 113 蛋黄 黄瓜 彩椒末 温水的做法  

  1. 黄瓜去皮切成末

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  2. 彩椒去皮切成末

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  3. 鸡蛋取蛋黄
    PS:不会这样取蛋黄的话可以用蛋黄分离器取,或者用空的矿泉水瓶吸取蛋黄

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  4. 将取好的蛋黄打成蛋液

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  5. 边倒温水边搅拌蛋液
    PS:加入温水蒸出的蛋羹会更加嫩滑,且气泡较少

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  6. 将黄瓜和甜椒加入蛋液中搅拌均匀

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  7. 盖上锡纸包严
    PS:包锡纸可以防止锅盖上的水蒸汽漏在碗内,影响蛋羹表面光滑,如果家中没有锡纸,可以用保鲜膜代替

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  8. 接着将包好锡纸的蛋液碗放入蒸锅

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  9. 水开后转中火,再蒸8分钟
    PS:蒸蛋羹要用小火蒸,火太急了蛋羹容易老

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  10. 蒸好就可以出锅啦

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小贴士

鸡蛋含丰富的优质蛋白,还有其它重要的微量营养元素,如钾、钠、镁、磷。尤其蛋黄中的铁质含量特别高,婴儿食用蛋类,可以补充铁的匮乏,蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,在鸡蛋中加入黄瓜和甜椒不仅能增加大量宝宝生长发育所必须的维生素,且甜椒中含有一定的钙质,搭配一起做成蛋羹营养会更加均衡。

过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同

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