纯天然桃子酱

5 人做过这道菜
中医认为:桃子性热而味甘酸,有补益,补心,生津,解渴,消积,润肠,解劳热之功效。为“肺之果”。
趁桃子大量上市,熬上一瓶纯天然,无添加剂的果酱,其不美哉……

用料  

桃肉(去皮去核) 1125g
白砂糖(冰糖) 350g
新鲜柠檬 约80g
玻璃瓶 1个

纯天然桃子酱的做法  

  1. 桃子洗净晾干水分,去皮去核,切成小块,加入白砂糖翻拌均匀,静置2小时。

    纯天然桃子酱的做法 步骤1
  2. 放入不粘锅,大火加热至沸腾。

    纯天然桃子酱的做法 步骤2
  3. 不断翻炒至桃肉变软,慢慢熬干。(约30分钟)

    纯天然桃子酱的做法 步骤3
  4. 将柠檬挤汁到锅中,继续搅拌至粘稠。

    纯天然桃子酱的做法 步骤4
  5. 趁热装入处理好的瓶子里,倒置。凉后入冰箱冷藏保存。

    纯天然桃子酱的做法 步骤5

小贴士

1一定要用不粘锅,否则是很痛苦的。
2瓶子先用滚水烫一下,自然晾干。
3果酱中糖分含量高,放冰箱冷藏保存一个月没问题。
4新鲜柠檬汁有助果胶渗出的同时,还可以起到防腐作用。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱创建于 2016-06-24 14:51:31
153 收藏


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纯天然桃子酱的答疑

  • 爱吃的雯雯  2年前  
    1
    柠檬汁可以用白醋替换吗?大概放多少
    作者回复 2年前  
    可以。具体多少没试过

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