苹果酱

5 人做过这道菜
家人都喜爱喝加果粒的酸奶,前段时间熬的芒果酱没了,今儿又熬了苹果酱。
    因是加入酸奶里,我??和糖2:1偏甜,果肉颗粒较大;若抹面包3:1,果肉料理机打成泥……

用料  

苹果 1000g(去皮去核)
白砂糖 500g
新鲜柠檬 1个

苹果酱的做法  

  1. 苹果洗净去皮去核,切成小块,加入白砂糖和半个柠檬挤出的汁拌匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜。

    苹果酱的做法 步骤1
  2. 到入不粘锅大??煮开,转中小火慢慢煮,中间要不时搅拌,防止粘锅

    苹果酱的做法 步骤2
  3. 煮至苹果块变透明(30分钟时的样子)转小火,用木铲稍稍按压,搅拌

    苹果酱的做法 步骤3
  4. 大概40分钟左右,果肉变得越来越浓稠,这时挤入另一半柠檬汁

    苹果酱的做法 步骤4
  5. 不停搅拌,再熬5分钟,关火。

    苹果酱的做法 步骤5
  6. 趁热装入沸水烫过的玻璃瓶里,立马倒扣,放凉后,冰箱冷藏保存

    苹果酱的做法 步骤6

小贴士

果肉加糖拌匀,有利果胶渗出。装果酱的容器一定要沸水烫过,自然晾干。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱创建于 2016-09-29 21:43:39
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苹果酱的答疑

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