粉蒸肉

7.9 综合评分
431 人做过这道菜
爱吃粉蒸的各种美食。少油健康,简单易操作,喜欢的亲可以尝试,美味哦????

用料  

精五花肉k 400g
蒸肉米粉 80g
葱姜 少许
生抽 10ml
老抽 15ml
少许
料酒 15ml
2g
鸡粉 2g
凉白开 少许
青菜叶 4片

粉蒸肉的做法  

  1. 备齐材料,五花肉洗净沥水,切成约0.5cm厚的块,葱切段,姜切丝备用

    粉蒸肉的做法 步骤1
  2. 加入葱段姜丝、料酒、糖、盐、生抽和老抽拌匀,腌制40-60分钟

    粉蒸肉的做法 步骤2
  3. 取蒸肉米粉80g加少许凉白开,老抽、鸡粉拌匀

    粉蒸肉的做法 步骤3
  4. 将青菜叶铺在碗内,挑去葱段姜丝弃之。把腌制好的五花肉依次都均匀的粘上米粉码好,放入蒸锅

    粉蒸肉的做法 步骤4
  5. 蒸锅加足量的水,大火烧开转中小火蒸40分钟

    粉蒸肉的做法 步骤5
  6. 关火,焖5分钟

    粉蒸肉的做法 步骤6
  7. 开吃吧!一点也不油腻,好香??

    粉蒸肉的做法 步骤7

小贴士

五花肉一定要提前腌制,这样更入味

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粉蒸肉的答疑

  • 五彩气球  2年前  
    44
    想知道鸡粉是啥?鸡精?
    作者回复 2年前  
    是的
  • 胡彤彤要加油  2年前  
    30
    为什么米饭里要放鸡粉和老抽啊
    作者回复 2年前  
    米粉里放鸡粉调味,老抽增色
  • 想学会好多好多菜  2年前  
    14
    可以用电饭锅吗
    作者回复 2年前  
    可以吖
  • 肉嘟嘟的小脚丫  3个月前  
    1
    每次蒸都会水分很重,都稀了,我知道是水汽重了,但是盖上盖子蒸又会长时间蒸不熟,怎样来解决这个问题?
  • 手机用户6260_7dw6  1年前  
    1
    蒸时需要盖保鲜膜防止蒸汽吗?
  • QZ0208  8个月前  
    1
    请问姐姐,加多少水呢,拌米粉那一步哈?
  • 馋妈妈乖宝宝  8个月前  
    1
    亲们什么蒸肉米粉好吃,感谢提供信息,从来没买过,小时候姥爷做过
  • Janet萱锦  11个月前  
    1
    请问你用米粉是哪个牌子?
    作者回复 10个月前  
    超市里买的不记得了
  • NikkiZhao  1年前  
    1
    请问高压锅需要蒸多久啊…食材都准备好了
    作者回复 1年前  
    上气后15分钟左右,最好在食材上加盖菜叶,以防水蒸气滴落。
  • Angel?晨琳?  1年前  
    1
    这个做出来吃的是什么口味的呢?
    作者回复 1年前  
    鲜香

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