金像蒸蛋糕预拌粉蒸蛋糕

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用料  

鸡蛋 2只
蒸蛋糕预拌粉 83克(250克每包,可以用三次)
食用油 5Ml(可以放5克)

金像蒸蛋糕预拌粉蒸蛋糕的做法  

  1. 中低速打发鸡蛋清至干性发泡小尖角度状。没有砂糖的加入,打发起来很快也很容易消泡!

    金像蒸蛋糕预拌粉蒸蛋糕的做法 步骤1
  2. 逐步添加蛋黄,搅打均匀即可。

    金像蒸蛋糕预拌粉蒸蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入蛋糕预拌粉。翻拌均匀。此处采用的翻拌手法是海绵蛋糕的手法。一定要过筛!不然待会会吃到大颗面疙瘩! 最后还会有颗粒残留,没事,我们按压下就过去了,过不去的只要不是大颗粒都可以放入。

    金像蒸蛋糕预拌粉蒸蛋糕的做法 步骤3
  4. 采用海绵蛋糕的翻版手法翻拌均匀。

    金像蒸蛋糕预拌粉蒸蛋糕的做法 步骤4
  5. 翻拌好长这样。泡已经消了不少了。??

    金像蒸蛋糕预拌粉蒸蛋糕的做法 步骤5
  6. 将面糊入裱花袋内!不喜的没有袋子的,此步可省略。

    金像蒸蛋糕预拌粉蒸蛋糕的做法 步骤6
  7. 填充进纸杯蛋糕。六分满。可以加点儿自己喜欢的果料啊馅儿料啊!注意啦 ,巧克不要放表面哟(我是反面教材),不然蒸好以后颜值低到爆表!

    金像蒸蛋糕预拌粉蒸蛋糕的做法 步骤7
  8. 放入预先烧开的热水锅内。中火15分钟。

    金像蒸蛋糕预拌粉蒸蛋糕的做法 步骤8
  9. 成品。果料填入太多影响了蛋糕的高度。面糊做好以后动作最好快一点,太慢的话,泡打粉的反应已经结束了,蛋糕会发不起来滴。 看到那个黑黢黢的纸杯了吗没错那个就是巧克力口味的。囧

    金像蒸蛋糕预拌粉蒸蛋糕的做法 步骤9

小贴士

1.250克分三次,每次用两只蛋,我感觉甜度正好。
2.锅要预先煮沸。
3.最后,其实这个蛋清打发就是打着玩的!哈哈,预拌粉的使用方法很简单,把鸡蛋和面糊搅拌均匀就可以做蒸蛋糕了。

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