宝宝辅食:芝麻鸡蛋薄脆饼干

7.0 综合评分
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【窝小芽宝宝健康烘焙专栏】
芝麻鸡蛋薄脆
最少的时间
最简单的食材
最少的操作步骤
从称量到出炉,25分钟搞定

蛋香浓郁
香脆可口
像极小时候的蛋卷味道
不行了
我要再去吃点

当然啦
小芽出品
必少油少糖
给宝贝吃刚刚好

适合宝宝年龄:18个月以上(12个月以上宝宝食用妈妈们需要注意观察)
难度:易
时间:25分钟
工具:烤箱、烤盘、油纸、勺子、手动打蛋器等

用料  

鸡蛋 3个(大谷物蛋,1个50g左右)
低筋粉 70g
20-25g
玉米油 20-25g
黑白芝麻 15g
》小芽用的是比较大的谷物蛋,如果大家用的鸡蛋较小,可以适当加点。
》小芽用了黑白芝麻各半哈。

宝宝辅食:芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法  

  1. 把鸡蛋、玉米油、糖粉(或细砂糖)混合搅拌均匀。
    》要搅拌充分一点,避免水油分离,没有结块,用蛋抽提起可顺滑流下。

    宝宝辅食:芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉。

    宝宝辅食:芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法 步骤2
  3. 倒入黑白芝麻。
    》此时预热烤箱,160度,10分钟左右。

    宝宝辅食:芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法 步骤3
  4. 用手动打蛋器搅拌成均匀面糊。小芽调的面糊比较稀的,提起蛋抽可顺滑流下,稀一点成品也会脆一点。

    宝宝辅食:芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法 步骤4
  5. 用勺子取鸡蛋面糊,小小一勺即可,把面糊倒在烤盘上,用勺背转圈摊开,厚度最好控制在2mm之内。
    》小芽用的是不粘烤盘,大家如果不是这种烤盘,需垫油纸。
    》用勺子取面糊,可以较好控制每个饼干的大小和厚度。

    宝宝辅食:芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法 步骤5
  6. 放入烤箱,160度,上下火,中层,18分钟左右,烤至边缘金黄即可。
    》烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同,烤温和时间略有差异,大家要根据实际情况调整。

    宝宝辅食:芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法 步骤6
  7. 取出放置冷却架上

    宝宝辅食:芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法 步骤7
  8. 刚取出的时候会有点软软的,稍加冷却就会变脆。

    宝宝辅食:芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法 步骤8
  9. 超级好吃,一口气解决掉一盘

    宝宝辅食:芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法 步骤9
  10. 最后展示下老妈的杰作,哈哈哈。
    做完两盘还剩一点面糊
    在阳台上拍了个照吃了个下午茶
    回来就发现最擅长“偷懒”的老妈做了一个大饼

    宝宝辅食:芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法 步骤10

小贴士

小芽碎碎念:
1、玉米油,可以用气味不浓郁的其他植物油替代。
2、饼干厚薄不同,烘烤时间也会不同,所以烘烤时间一定要根据自己实际情况灵活调整,如果烤完拿出来稍稍冷却后还是软软的,可以再入烤箱烤几分钟。
3、小芽黑白芝麻各取了部分,大家也可以只用黑芝麻。
4、手作饼干类产品保存期限基本2周左右,建议大家在10天内吃完。

参照这个菜谱,大家做出 360 作品

全部360个作品

 

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宝宝辅食:芝麻鸡蛋薄脆饼干的答疑

  • 小不老翁  12个月前  
    31
    不错(*?′╰╯`?)?
  • 小麻团妈妈  3年前  
    20
    不放糖油可以不,我儿子才10个月
    作者回复 3年前  
    10个月宝宝不建议吃这款哦,因为比较薄脆,可能会割到宝宝的嘴,如果想吃的话,建议另外一款蛋糕饼干哦^_^小芽食谱里有
  • candy丶jie  3年前  
    17
    请问玉米油就是家里烧菜的那种玉米油吗?
    作者回复 3年前  
    恩恩,是滴,用没有味道的油就可以,所有食材都是最常规的哈
  • 2017_g7fb  2年前  
    14
    可以加点牛奶吗?
    作者回复 2年前  
    可以的,要减少鸡蛋量哈,保持液体总量哈
  • aaaaaaaacb  2年前  
    2
    放一会还不脆的原因是什么?
    作者回复 2年前  
    烤透了吗
  • flora悦悦妈  2年前  
    1
    为啥我的饼在不沾烤盘上拿不下来啊…
    作者回复 2年前  
    烤透了吗
  • 果果305  2年前  
    1
    用不完的面糊,可以放冰箱吧?
    作者回复 2年前  
    建议用新鲜的哈
  • 呆萌橙子mommy  2年前  
    1
    我做的发了好高好大是为啥呢
    作者回复 2年前  
    亲爱的,因为太厚啦,这个是薄脆,就是要很薄很薄,看我视频中的示意,用勺子转圈圈弄薄
  • 青花瓷_gjma  3年前  
    1
    为啥我配方放90克低粉还是很稀,我最后直接全部倒在烘焙盘子上了
    作者回复 2年前  
    我估计和鸡蛋的大小,新鲜度等有关系,看下视频中最后的面糊状态,自己根据情况可以稍稍调整配比的
  • 将就-  2年前  
    1
    可以用普通面粉吗,家里有蛋糕低筋粉还有面包高筋粉,或者是用我家里这两种行嘛?
    作者回复 2年前  
    用蛋糕低筋粉就可以啦

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