




鸡胗和鸡心 | 生重300克左右 |
腌制材料 | |
料酒 | 2大勺 |
酱油 | 1-2大勺 |
黑胡椒粉和白胡椒粉 | 各自薄薄地在鸡胗上撒一层 |
孜然粉 | 1-2小勺 |
红甜椒粉(见贴士1) | 1/2小勺 |
liquid smoke(纯天然植物提取烟熏液)(见贴士2) | 1小勺 |
洋葱粉和大蒜粉 | 各1-2小勺,多些好吃 |
干洋葱粒或新鲜洋葱粒 | 1小勺左右 |
小葱 | 1-2根,切葱花 |
花椒粒 | 5粒左右,磨成粉更好 |
五香粉(选用) | 一刀尖 |
其他 | |
孜然粒 | 两小撮 |
细的海盐 | 适量 |
辣椒粉(选用) | 根据个人口味添加 |
【腌制】
把鸡胗鸡心冲洗干净后,切成指甲盖大小最佳。
切太大不利于进味也不容易烤熟,切太小容易烤成硬干儿。
大小均匀很重要。
把鸡胗鸡心和腌制材料拌匀,至少腌30分钟以上,时间越久越进味。(腌的时间久的话要冷藏保存)
烤箱预热420华氏度/215摄氏度。
烤盘铺锡纸,锡纸上薄薄抹一层油防粘。(其实我每次不抹油也不会怎么粘)
把腌好的鸡胗鸡心均匀地铺在烤盘上,只铺一层,不要铺太多都摞在一起,否则加热不匀。
广东快乐十分可选步骤:烤前在鸡胗上薄薄刷一层橄榄油。
烤20-25分钟左右。
根据烤盘大小、鸡胗切的大小量的多少都会不同。
广东快乐十分喜欢吃湿软脆口感就少烤会儿,烤盘里留些汤汁;喜欢吃干硬有嚼头的口感就多烤会儿,直到烤盘里的汤汁收干。
烤好后,适量撒上孜然粒、海盐、辣椒粉调味,趁热食用。
吃时搭配维生素C高或酸味食物,帮助铁的吸收。
广东快乐十分比如柠檬水、深绿叶蔬菜、水开菲尔等等。
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