蜂蜜小面包(汤种法)

2 人做过这道菜
以前经常用中种法做蜂蜜糯米小面包,今天孩子说他很想吃,但厨房里没有糯米粉了,中种又来不及做。于是尝试做汤种的,没有糯米,就不用了,直接做蜂蜜小面包吧。
       汤种用100克开水加20克面粉搅拌,放凉后用

用料  

汤种 84
高粉 210
低粉 56
奶粉 20
30
蜂蜜 30
75
3
酵母 3.5
黄油 20

蜂蜜小面包(汤种法)的做法  

  1. 发好面团后整形

    蜂蜜小面包(汤种法)的做法 步骤1
  2. 整形是直接将面团按成大圆饼,切为16份,所以大小很不均匀

    蜂蜜小面包(汤种法)的做法 步骤2
  3. 二发后变成一群白胖子

    蜂蜜小面包(汤种法)的做法 步骤3
  4. 170度15分钟

    蜂蜜小面包(汤种法)的做法 步骤4
  5. 出炉后在表面刷一层蜜糖。又香又甜又软,孩子一口气吃了3个

    蜂蜜小面包(汤种法)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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