宝宝辅食:山药红枣糕-10M+

7.5 综合评分
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宝贝越大就想要吃有味道的东西啦,所以就特别喜欢红枣这种天然的甜味剂,加点就很香甜,而且富含维生素矿物质。

山药中含有大量的淀粉和维生素,清蒸是铁棍山药最理想的吃法,蒸完后口感软糯,入口即化,原汁原味,还能保持营养成分不被破坏。

这款糕点当点心或主食都很不错,加的是面粉所以也不用担心宝贝不消化,最后口感软糯香甜,可以多做一点,和宝宝一起分享。

适合宝宝年龄:10个月以上
难度:易
时间:30分钟
用具:刀、砧板、蒸锅

小芽营养问答
山药中含有大量的淀粉和维生素,蛋白质、氨基酸。宝宝吃山药不仅能补充能量和微量元素,对肠胃也有好处。
添加辅食初期可用山药泥来拌米糊,无需加盐;也可以将山药蒸熟后压成泥直接吃;宝宝消化功能还不是很健全的,吃多了会消化不良,要少量添加。

红枣富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素,以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅。红枣含铁量为2-3mg/100g,宝宝6个月后就要补充铁了,这个时候让好吃又富含铁的大枣作为铁的补充,是不错的选择。

用料  

红枣 50g
山药 100g左右
面粉 28g
》糖不需要加,因为加了红枣本身就是甜甜的哈。

宝宝辅食:山药红枣糕-10M+的做法  

  1. 准备好所有食材,把铁棍山药削皮切片。
    》山药去皮要戴好一次性手套,或套保鲜袋在手上,山药的粘液含植物碱,碰到手上会非常痒。

    宝宝辅食:山药红枣糕-10M+的做法 步骤1
  2. 准备一个蒸锅,将切片的山药放在蒸屉上,红枣直接放在蒸锅的水里,红枣煮下会很容易剥皮。水开后大概蒸15分钟左右,蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈,尽量把山药切薄一点,可以减少蒸的时间,蒸好的山药用筷子戳下,是很绵软的。

    宝宝辅食:山药红枣糕-10M+的做法 步骤2
  3. 煮好的红枣已经膨胀,圆滚滚的,然后很轻松可以直接剥皮,趁热比较好剥,边上放一碗冷水,太烫的话可以润下手。

    宝宝辅食:山药红枣糕-10M+的做法 步骤3
  4. 把剥好的红枣去核,和蒸好的山药混在一起。

    宝宝辅食:山药红枣糕-10M+的做法 步骤4
  5. 用叉子压成泥。
    》也可以用料理机搅成泥,口感会更加细腻。

    宝宝辅食:山药红枣糕-10M+的做法 步骤5
  6. 加入适量面粉,和红枣山药泥混合均匀。
    》小芽完全没有加液体的哈,口感更扎实香甜,如果很干,大家自己可以加少许清水。

    宝宝辅食:山药红枣糕-10M+的做法 步骤6
  7. 放入耐热容器,容器底部可以垫一层油纸,较好脱模,继续上锅,水开后蒸15分钟左右,如果容器小比较厚,需延长蒸的时间。

    宝宝辅食:山药红枣糕-10M+的做法 步骤7
  8. 完成,枣香浓郁,山药软糯,又易消化,宝宝直接拿在手上当手指食物超级棒。
    》最后也可以用模具做成自己喜欢的样子。

    宝宝辅食:山药红枣糕-10M+的做法 步骤8

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宝宝辅食:山药红枣糕-10M+的答疑

  • 婷婷love90  2年前  
    22
    红枣之前用泡吗?直接煮就可以吗?
    作者回复 2年前  
    简单清洗一下直接煮就可以了,煮完后要去皮
  • TT_mami040822  8个月前  
    2
    我怎么做了三次都不成形。都是稀的。没有加水啊。什么原因
  • 下厨房vip002  11个月前  
    2
    感谢楼主分享菜谱。看上去很棒

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