云腿月【北鼎烤箱菜谱】

3 人做过这道菜
×
鲜肉和云腿是我最喜欢的月饼口味

云腿是即便放凉了都很好吃的

所以我全年都会做来吃

用料  

宣威火腿 250g(馅
蜂蜜 120g(馅
砂糖 40g(馅
猪油 110g(馅
面粉(熟) 100g(馅
面粉 400g
蜂蜜 20g
110g
猪油 180g
泡打粉 5g

云腿月【北鼎烤箱菜谱】的做法  

  1. 云腿提前洗净去皮切片上锅蒸制20分钟,晾凉后切碎加入蜂蜜拌匀冷藏一天,加入炒熟的面粉、猪油、白糖拌匀后即可,冷藏备用

    云腿月【北鼎烤箱菜谱】的做法 步骤1
  2. 将饼皮所有材料混合揉匀,不要过度揉。分割成20g一个的小面团,云腿馅分割成30g一个备用

    云腿月【北鼎烤箱菜谱】的做法 步骤2
  3. 将冻的略硬的云腿馅包入月饼皮中,收口朝下。装入烤盘,用木戳盖上印子

    云腿月【北鼎烤箱菜谱】的做法 步骤3
  4. 烤箱预热160度,烤20分钟

    云腿月【北鼎烤箱菜谱】的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

云腿月【北鼎烤箱菜谱】相关分类

该菜谱创建于
377 收藏


云腿月【北鼎烤箱菜谱】的答疑

  • guoguolaolao  2年前  
    2
    问一下老师!什么是云腿?是自己做的还是买的?谢谢了!
    作者回复 2年前  
    看…… 菜…… 谱
  • 銩銩827  1年前  
    0
    可以用低筋面粉吗?云腿馅儿只有250克,其他用量是否减半,谢谢??
    作者回复 1年前  
    可以
  • 小花瑞香  2年前  
    0
    老师,请问宣威火腿怎么才能弄软呢?我试过宣威火腿蒸20分钟,然后用蜂蜜腌制一天,也试过切片煮20分钟,然后蜂蜜腌制一天,都比较硬,没有老师照片上的馅儿看上去那么软,老师可以讲解一下吗?
    作者回复 2年前  
    我的馅儿里面火腿还是有硬度的

以上留言由作者回复后显示

广东快乐十分开奖结果