食美粥-花粥系列|“金银花瘦肉粥”清热解毒、疏散风热、凉血止痢 营养早餐

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忍冬,听名字就知道是耐得住恶劣环境的植物。无论是椰林海风的热带海滨,还是自然条件恶劣的喜马拉雅,都能看到它的身影。它咬咬牙,忍一下,寒冬也就过去了。等到天气回暖,又是满藤黄的白的小花没心没肺地花枝招展。它还有一个好听的名字“金银花”
PS:金银花稍微带一点苦味,如果不适应微苦可加少许冰糖或白糖。此外,金银花也可直接放进粥中煮,省去煎水的过程。
(可盛两碗)

用料  

大米 100克
金银花 20克
肉丝 40克
少许
清水 1800ml

食美粥-花粥系列|“金银花瘦肉粥”清热解毒、疏散风热、凉血止痢 营养早餐的做法  

  1. 大米淘洗干净,提前在清水中浸泡30分钟。

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  2. 将肉丝加入少许盐腌制10分钟左右。然后取平底锅,不加油,烧热后将肉丝下锅炒至变色捞出。

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  3. 金银花洗净后,取锅倒入清,水烧开后将金银花放入锅中煮15分钟,捞出金银花,留下水备用。

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  4. 砂锅中倒入金银花水,大火烧开后将泡好的大米放入锅中,大火煮开后转小火熬煮30分钟,不时用勺子搅拌,防止粘锅。

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  5. 最后加入肉丝,继续熬煮15分钟,加少许盐,搅匀后关火即可。

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小贴士

好粥是熬出来的
 

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