开胃酸辣竹笋

3 人做过这道菜
每年清明时分就吃竹笋,相信很多人都不陌生,泡菜里面也有竹笋卖,我很喜欢吃,自己就试着做了一个酸辣竹笋,发现真的很美妙,分享给大家

用料  

适量,看个人接受酸的程度
两勺
生抽 适量
朝天椒 六七个
生姜 一块
大蒜

开胃酸辣竹笋的做法  

  1. 新鲜竹笋去皮

    开胃酸辣竹笋的做法 步骤1
  2. 水烧开烫熟放入冰水中浸泡,记得是过滤干净可以食用的水,然后手撕成小块

    开胃酸辣竹笋的做法 步骤2
  3. 加入矿泉水没过竹笋,放入适量白醋,盐放入冰箱盖上保鲜膜侵泡一晚上

    开胃酸辣竹笋的做法 步骤3
  4. 第二天把笋子里面的水倒掉,然后把生姜大蒜和朝天椒切成碎末放,倒些生抽搅拌均匀,好吃美味的酸辣笋就可以食用了

    开胃酸辣竹笋的做法 步骤4

小贴士

记得烫熟以后一定要过冷水,这样保持了笋的颜色和脆感,我不是特别能吃酸了,所以放的白醋不是特别多,一晚上就是一点点酸味

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱创建于 2019-04-04 22:48:39
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开胃酸辣竹笋的答疑

  • 帝北北北北北  3个月前  
    2
    这么多笋我实名疯狂羡慕
    作者回复 3个月前  
    大把的,还晒干很多
  • 小叶子0708  2个月前  
    0
    怎么削笋皮呀
    作者回复 1个月前  
    手剥的
  • 悦子珊  5个月前  
    0
    这么多,肯定在竹林找了很久吧,??我也喜欢吃这个竹笋
    作者回复 5个月前  
    我们这里到了季节很多竹笋

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