黑胡椒意大利面

7.5 综合评分
44 人做过这道菜
以前三刻君有卖这道主食,超级爱吃,后来三刻君不做了,我就自己琢磨一下,相似度90%,记个方子,以后继续做

用料  

意大利面 100g
牛里脊 50g
红黄椒 各1/4个
芦笋 4根
蚝油(酱汁用) 1勺
照烧酱(酱汁用,没有可用蚝油代替) 半勺
海鲜酱油(酱汁用) 半勺
水(酱汁用) 半个米饭碗
蒜末(腌肉) 1瓣
黑胡椒粉(腌肉用) 1克
蚝油(腌肉) 0.5勺
盐(煮意面用) 2克
油(煮意面+拌意面+炒配菜) 适量
黑胡椒粉(炒菜用) 1克

黑胡椒意大利面的做法  

  1. 牛里脊切条,放上一小瓣蒜末(蒜里面比较小的那一瓣)加上0.5勺蚝油和1g黑胡椒粉,腌两个小时。酱汁:1勺蚝油+0.5勺酱油+0.5勺日式照烧酱+半碗水(展示一下我的勺子,给大家参考一下)图中是两人份

    黑胡椒意大利面的做法 步骤1
  2. 彩椒切条,芦笋切段

    黑胡椒意大利面的做法 步骤2
  3. 当当,来个全家福,材料准备完毕,下面开始炒炒炒啦

    黑胡椒意大利面的做法 步骤3
  4. 烧水煮意面,水里放入2g盐

    黑胡椒意大利面的做法 步骤4
  5. 加入油,开煮,大概5-8分钟左右煮熟

    黑胡椒意大利面的做法 步骤5
  6. 煮至没有白心捞出过凉水,加入橄榄油(玉米油、葵花油等没有气味的油)拌匀不沾就行,油不用很多,扮成这种亮亮的就OK了

    黑胡椒意大利面的做法 步骤6
  7. 热锅凉油,图中是双人份

    黑胡椒意大利面的做法 步骤7
  8. 下牛肉炒至变色

    黑胡椒意大利面的做法 步骤8
  9. 放芦笋(忽略不小心掉进去的红椒)炒30秒左右,调中火

    黑胡椒意大利面的做法 步骤9
  10. 下彩椒和意面翻炒30秒左右

    黑胡椒意大利面的做法 步骤10
  11. 放酱汁翻炒均匀(如果觉得汤汁少,这个时候可以加一点热水)

    黑胡椒意大利面的做法 步骤11
  12. 盖盖子闷30秒,放1g黑胡椒粉,拌匀出锅

    黑胡椒意大利面的做法 步骤12
  13. 我口清,因为肉和酱汁里面都有盐,所以炒菜的时候就没放,大家在最后菜和酱汁都放进去的时候,可以尝一下,如果觉得淡,可以再加一点盐

    黑胡椒意大利面的做法 步骤13

小贴士

1.我喜欢吃脆脆的蔬菜,所以炒的时间短,如果喜欢吃软软的,就先把蔬菜炒熟最后放意面
2.第一次写菜谱,如有哪里不好,还请大家多多指正,嘻嘻??

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黑胡椒意大利面的答疑

  • 5380_9ob5  7个月前  
    14
    漏勺炒菜 你是真狠??
    作者回复 6个月前  
    有啥拿啥??
  • 无敌小黑猪  5个月前  
    0
    碟子好特别呀!看起来好好吃
    作者回复 5个月前  
    谢谢,是在一家小店淘的
  • 老不死呀  5个月前  
    0
    好吃的,嘿嘿
    作者回复 5个月前  
    谢谢

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