美味营养补钙虾皮鸡蛋粥

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虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮鸡蛋粥更是有美味又补钙又营养的饮食了,刚好家里有一碗剩米饭,就煮了一锅虾皮鸡蛋粥,作为美美的早餐或晚餐都很不错吧??

用料  

大米 1杯
无盐虾皮 1小把
土鸡蛋 2个
甜玉米粒 一小把
青豆 一小把
小葱 2根
胡椒粉 1小勺
2-3克
植物油 1小勺
香油 一小勺

美味营养补钙虾皮鸡蛋粥的做法  

  1. 准备食材。

    美味营养补钙虾皮鸡蛋粥的做法 步骤1
  2. 起锅烧水,水开放入米饭和青豆玉米粒,再加一小勺橄榄油或植物油,这样熬出来的粥很香浓可口。(如果没有剩米饭,那就需要先熬大米粥,待大米粥熬20分钟左右放入玉米粒和青豆粒)

    美味营养补钙虾皮鸡蛋粥的做法 步骤2
  3. 待米粥浓时(大概10分钟)放入无盐虾皮再熬制5-6分钟。如果买的是有盐虾皮,那就用清水多清洗几遍。

    美味营养补钙虾皮鸡蛋粥的做法 步骤3
  4. 加入些许胡椒粉

    美味营养补钙虾皮鸡蛋粥的做法 步骤4
  5. 把鸡蛋打散,鸡蛋液放入一丢丢盐和一勺料酒,这样炒制的鸡蛋去腥也比较嫩。将炒好的鸡蛋加入到粥中。

    美味营养补钙虾皮鸡蛋粥的做法 步骤5
  6. 最后加入香葱末和一勺香油和适量盐。搅拌均匀即可

    美味营养补钙虾皮鸡蛋粥的做法 步骤6
  7. 这样有营养又好喝的粥就做好了,又简单又快捷又美味??

    美味营养补钙虾皮鸡蛋粥的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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