韩国泡菜(家常版)

7.3 综合评分
18 人做过这道菜

用料  

白菜 1-2棵
辣椒面 200克
200克
白萝卜 1根
洋葱 1-2个
小葱 20克
生姜 1块
鱼露 200克
糯米粉 80克
白糖 100克

韩国泡菜(家常版)的做法  

  1. 将白菜从菜帮切开然后用盐水清洗后沥干水分,拨开每片菜叶撒上海盐,放在盆中腌制出水(大约6小时)

    韩国泡菜(家常版)的做法 步骤1
  2. 将生姜,白萝卜,洋葱切丝,蒜捣成泥,小葱切段,清水(500g)中加入80克糯米粉加100克白糖煮至细腻黏稠。

    韩国泡菜(家常版)的做法 步骤2
  3. 将切配好的蔬菜与鱼露,糯米粥,辣椒粉搅拌均匀制成泡菜辣酱。

    韩国泡菜(家常版)的做法 步骤3
  4. 将腌制好的白菜挤干水分,将制好的泡菜辣酱均匀涂在每片菜叶上,然后放在保鲜盒常温存放2天放入冰箱冷藏发酵即可。

    韩国泡菜(家常版)的做法 步骤4

小贴士

腌制的时间越长泡菜酸度越高。

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韩国泡菜(家常版)的答疑

  • 泡沫504504  4个月前  
    2
    糯米粥要放凉吗?
    作者回复 4个月前  
    要的
  • 王小胖美食  2个月前  
    1
    我的放几天就都是水,什么原因
  • 呵呵呵21  2个月前  
    1
    没有鱼露 用什么代替
  • 手机用户0071_7qwe  4个月前  
    1
    发酵几天可以吃啊
    作者回复 4个月前  
    想入味儿最好放四五天
  • FANG、W·Y·F  4个月前  
    1
    因为没有冰箱,不放冰箱可以吗
  • 阙阙小妞  5个月前  
    1
    一定要海盐吗?家里的盐可以吗
    作者回复 5个月前  
    就是家里普通的食盐
  • 奇葩苑里的一枝花灬丨  18天前  
    0
    鱼露是什么?
  • 晴云子  23天前  
    0
    没有加萝卜为什么有点苦?怎么处理
    作者回复 20天前  
    需要放糖的,或者苹果梨沫都可以
  • 陈乐乐z  1个月前  
    0
    太多水了怎么补救呢?
  • Istly12  4个月前  
    0
    天,原来要放冰箱,怪不???我的那么酸,吃不下肚的那种

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