炸鲜奶(两种做法)

6.6 综合评分
30 人做过这道菜
昨天看了一篇特别励志的文章,讲的是明星是怎样控制饮食,从而上镜会更好看,几十年如一日的自律看得我鸡腿都不好意思吃了??

刘诗诗五年没有吃过主食、杨幂面对一桌子美食只吃了四口、王珞丹、张馨予、颖儿、舒淇她们吃的饭有的只有几粒米、有的就是一碗无油水煮菜、有的是一杯茶,感觉明星估计很少有吃饱的感觉吧??

所以我决定今天的奶条就不要油炸了??

方子中奶粉和温水可以用等量纯牛奶代替,糖的量看个人喜好添加哈,也可以加入炼乳~

超级简单??追求口感好的朋友们还是可以油炸哈~

用料  

奶粉 70克
温水 350克
玉米淀粉 40克
细砂糖 30克左右
鸡蛋 一个
面包糠 适量
玉米淀粉 适量

炸鲜奶(两种做法)的做法  

  1. 奶粉慢慢加入温水中,一边搅拌一边加,直到完全溶解~
    再加入玉米淀粉和糖,也是搅拌至完全溶解~

    炸鲜奶(两种做法)的做法 步骤1
  2. 小火加热小锅,不停地搅拌至慢慢凝固~

    炸鲜奶(两种做法)的做法 步骤2
  3. 很快就会凝固了~

    炸鲜奶(两种做法)的做法 步骤3
  4. 保鲜盒内部涂一点玉米油或者黄油,把奶糊倒进去~

    炸鲜奶(两种做法)的做法 步骤4
  5. 铺平一点~放入冰箱冷藏定型~

    炸鲜奶(两种做法)的做法 步骤5
  6. 大约一两个小时就可以拿出~

    炸鲜奶(两种做法)的做法 步骤6
  7. 切小块(到这里就是牛奶小方了,直接吃或者裹椰蓉都很好吃??)

    炸鲜奶(两种做法)的做法 步骤7
  8. 在玉米淀粉中翻滚一圈~

    炸鲜奶(两种做法)的做法 步骤8
  9. 鸡蛋液中翻滚一圈~

    炸鲜奶(两种做法)的做法 步骤9
  10. 面包糠里加少许糖翻滚一圈~

    炸鲜奶(两种做法)的做法 步骤10
  11. 放入烤盘中,预热烤箱165度,165度13分钟左右即可~

    炸鲜奶(两种做法)的做法 步骤11
  12. 也可以六成油温炸至金黄色捞出控油~

    炸鲜奶(两种做法)的做法 步骤12
  13. 装盘~

    炸鲜奶(两种做法)的做法 步骤13

小贴士

1??奶粉和温水可以换成等量的牛奶??

2??要小火加热至凝固才可以,放冰箱里很快就可以定型了~

3??可以放烤箱烤,也可以油炸,油炸更好吃一点,油温升高后炸制到表面金黄色即可~

4??喜欢甜的可以多放一点糖或者炼乳我用了20克觉得有点淡了,建议用黄色面包糠,更好看哈~

参照这个菜谱,大家做出 30 作品

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炸鲜奶(两种做法)的答疑

  • 是佩琪的妈妈  26天前  
    1
    面包糠可以换成椰蓉吗?
    作者回复 26天前  
    我觉得可以 但是没有试过
  • 四小蚊子  3个月前  
    1
    请问鸡蛋液是只是蛋黄还是?
    作者回复 3个月前  
    鸡蛋液是把整个鸡蛋搅匀就可以了
  • 厨友000000  7个月前  
    1
    做到冷冻这一步可以吃了吗?因为不想油炸或烤,感觉营养流失
    作者回复 7个月前  
    冷藏定型后就可以切开吃了 炸一下口感更好而已
  • 134646535  7个月前  
    1
    玉米淀粉可以换成木薯淀粉吗?
    作者回复 7个月前  
    建议不要换 玉米淀粉粘性要高,木薯淀粉达不到效果
  • 喵小洁5201  7个月前  
    1
    淀粉能换成吉利丁片么
    作者回复 7个月前  
    应该是可以的 但是淀粉感觉更健康一些 具体吉利丁片用多少我不太清楚
  • 1391552  7个月前  
    1
    锅里熬完是放凉了,再放冰箱里冷藏吗?
    作者回复 7个月前  
    熬完后趁热先放到容器中,冷却一下到室温,再放冰箱冷藏
  • 亚兰Christine  13天前  
    0
    宝宝奶粉可以吗?喝不掉
    作者回复 13天前  
    也可以 可能没有用牛奶做出来好吃
  • 佑妈果蔬面  26天前  
    0
    德运奶粉可以吗,还有两袋正想着怎么消掉
    作者回复 26天前  
    可以的
  • 洁洁680519  28天前  
    0
    没有面包糠,裹两层淀粉可以炸吗?
    作者回复 28天前  
    裹淀粉也可以炸的 面包糠反而还吸很多油
  • 颖城  2个月前  
    0
    可以用羊奶粉做?
    作者回复 2个月前  
    应该也可以的 建议油炸一下味道可能更好一点??

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