广式腊肠焖饭

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炎炎夏日,不爱做饭有没有?一款低难度,不需要任何厨艺就完成的广式腊肠焖饭,饭菜一锅出,简单,美味。

用料  

广式腊肠 3根
香菇 10朵
胡萝卜 半根
豌豆 适量
玉米粒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
2片

广式腊肠焖饭的做法  

  1. 腊肠切片。
    干香菇泡发后切丁。
    胡萝卜切块。
    豌豆粒。
    玉米粒。

    广式腊肠焖饭的做法 步骤1
  2. 锅中不需要加油,直接炒腊肠片,腊肠会出油。加入两片姜。

    广式腊肠焖饭的做法 步骤2
  3. 腊肠炒下一些油以后,放入全部配菜,翻炒。
    加生抽和蚝油,按照咸淡大约1:1比例,再加入少许白糖。
    尽量翻炒一会,将水气炒干一点。

    广式腊肠焖饭的做法 步骤3
  4. 电饭锅中加入大米和水,比正常的水量稍微少一点。

    广式腊肠焖饭的做法 步骤4
  5. 把炒好的配菜,全部倒入电饭锅中,按照米饭模式直接焖饭就行。

    广式腊肠焖饭的做法 步骤5
  6. 焖好以后,开锅拌匀,尝一下咸淡,如果淡的话,可以再加一点蚝油调味。

    广式腊肠焖饭的做法 步骤6

小贴士

米饭中的水量比正常焖饭要稍微少一点。因为配料中也含有水分,焖饭稀了会影响口感。稍微干爽一些,粒粒香浓,晶莹剔透。

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广式腊肠焖饭的答疑

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