少糖无盐还不用黄油,做法简单,松松软软宝宝很爱吃

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文/三宝妈   

这款自制的小松饼,少糖无盐还不用黄油,做法简单,做出来的小饼松松软软,一点也不硬,清新的口感比市面上买的不知道要好吃、要健康多少倍




配方中加了豆腐,尽量食材多元化,而且让小饼更顺滑松软,一点也不用担心宝宝吃不动



而且豆腐的营养极高,是宝宝的生长发育中,不可缺少的食材





菜品介绍



菜    名:豆腐松饼

参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材明细:豆腐60g、低粉25g、白砂糖15g、值物油10g、鸡蛋2个

         辅料:柠檬



(以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少)




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用料  

豆腐60g 60g
低粉 25g
白砂糖 15g
值物油 10g
鸡蛋 2个

少糖无盐还不用黄油,做法简单,松松软软宝宝很爱吃的做法  

  1. 食材明细

    少糖无盐还不用黄油,做法简单,松松软软宝宝很爱吃的做法 步骤1
  2. 鸡蛋蛋清、蛋黄分离备用



    Tips:装蛋清的碗要无油无水,以免影响打发效果

    少糖无盐还不用黄油,做法简单,松松软软宝宝很爱吃的做法 步骤2
  3. 豆腐用勺子压成泥状

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  4. 蛋黄、油加入豆腐泥中搅拌均匀

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  5. 蛋黄豆腐糊过筛备用



    Tips:过筛后的糊糊更细腻,做出小饼的口感会更好

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  6. 筛入低粉,搅拌均匀

    少糖无盐还不用黄油,做法简单,松松软软宝宝很爱吃的做法 步骤6
  7. 蛋白分二次加入白砂糖,打发至有直立小尖角



    Tips:这里可以挤入几滴柠檬汁,去除蛋腥味

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  8. 取1/3蛋白霜加入到糊糊中,翻拌均匀

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  9. 翻拌均匀的糊糊加入剩下的蛋白霜中翻拌均匀

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  10. 翻拌好的糊糊装入裱花袋

    少糖无盐还不用黄油,做法简单,松松软软宝宝很爱吃的做法 步骤10
  11. 平底不粘锅刷油,全程小火,挤入糊糊成饼状



    Tips:晃动平底锅,饼跟着晃动就可以翻面了

    少糖无盐还不用黄油,做法简单,松松软软宝宝很爱吃的做法 步骤11
  12. 煎至二面金黄色

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  13. 看着是不是特别有食欲

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