蒜蓉粉丝蒸梭子蟹

8.8 综合评分
45 人做过这道菜
最近梭子蟹大量上市,然后就挖空心思怎么吃啦!

用料  

梭子蟹 3只
粉丝 1把
1头
葱花 少许
红椒 少许
料酒 1勺
蚝油 2勺
蒸鱼豉油 2勺
1勺
花生油 适量

蒜蓉粉丝蒸梭子蟹的做法  

  1. 梭子蟹洗净切块备用。

    蒜蓉粉丝蒸梭子蟹的做法 步骤1
  2. 粉丝泡软,切段码在盘子里。

    蒜蓉粉丝蒸梭子蟹的做法 步骤2
  3. 热锅加油爆香蒜末,加料酒,蚝油,蒸鱼豉油,糖,少许水,烧开备用,不要加盐和味精了,蚝油和蒸鱼豉油的咸鲜度已经够了。

    蒜蓉粉丝蒸梭子蟹的做法 步骤3
  4. 蒜蓉调味汁淋在梭子蟹上,蒸锅蒸15分钟左右。

    蒜蓉粉丝蒸梭子蟹的做法 步骤4
  5. 再热一点花生油,爆香葱花和红椒即可。

    蒜蓉粉丝蒸梭子蟹的做法 步骤5

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蒜蓉粉丝蒸梭子蟹的答疑

  • Candygoat  15天前  
    0
    粉丝什么时候放
    作者回复 15天前  
    粉丝泡软后剪小段,铺在盘底,然后上面放切成块的梭子蟹。
  • _3zs0  5个月前  
    0
    活得蟹怎么处理
    作者回复 5个月前  
    先把蟹的大脚用厨房剪剪下来,然后用厨房剪插入蟹的尾部,把盖头撬下来,尾部的三角扔掉,蟹的腮剪掉,保留蟹黄,用刷子把蟹身那里的脏东西刷一下,最后切成四块就好了。

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