番茄豆腐炖鳊鱼(减肥版)

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不想吃饭的夏天,吃番茄豆腐鱼呀!这个分量大概一个人吃两顿吧。非常简单,又酸又鲜又可口!

用料  

西红柿 2个
豆腐 1块
鳊鱼 1条
乌冬面 0.5包
火腿肠 0.5根
7片
5瓣
小葱 4根
适量
适量
生抽 2勺
料酒 2勺

番茄豆腐炖鳊鱼(减肥版)的做法  

  1. 准备好食材,1、姜切片、两颗葱切段(葱白葱青分开,葱白腌制鱼、葱青最后撒在成品上)两颗葱打结、蒜拍碎、番茄切块、豆腐切块、火腿肠切片;2、鳊鱼切两半,用一半姜片、打结的葱和葱白、一半蒜、两勺料酒、两勺生抽腌制15分钟;3、剩下的蒜、葱青、姜片放在小碗中沥干水分

    番茄豆腐炖鳊鱼(减肥版)的做法 步骤1
  2. 中火热油,加入沥干水分的姜片和蒜(油不要太多,浅浅一层就好了,否则就不减肥了…)

    番茄豆腐炖鳊鱼(减肥版)的做法 步骤2
  3. 煸炒出蒜香后,加入腌制好的鳊鱼(连带腌制时用的葱姜蒜一起下锅)

    番茄豆腐炖鳊鱼(减肥版)的做法 步骤3
  4. 鳊鱼翻面,煸至两面金黄

    番茄豆腐炖鳊鱼(减肥版)的做法 步骤4
  5. 加入切好的番茄块

    番茄豆腐炖鳊鱼(减肥版)的做法 步骤5
  6. 番茄在油中翻炒,至炒出红红的番茄油(此时油中富含番茄素)小心翻炒,不要把鱼翻碎了

    番茄豆腐炖鳊鱼(减肥版)的做法 步骤6
  7. 倒入腌制鳊鱼时盘子里没倒入锅中的调料,并加入冷水(冷水水浸末鳊鱼)大火煮至沸腾,中火煮一分钟

    番茄豆腐炖鳊鱼(减肥版)的做法 步骤7
  8. 加入火腿片、豆腐、乌冬面

    番茄豆腐炖鳊鱼(减肥版)的做法 步骤8
  9. 加上适量的盐,中火继续煮5-10分钟(中间注意翻锅,不要糊锅)

    番茄豆腐炖鳊鱼(减肥版)的做法 步骤9
  10. 出锅,撒上葱青

    番茄豆腐炖鳊鱼(减肥版)的做法 步骤10

小贴士

翻炒时要小心,别把鱼弄碎了

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