家庭版的手撕鸡

8.0 综合评分
1937 人做过这道菜
最常见的家常菜 做法简单易懂,菜谱中很多材料都是适量,每个人口味轻重不同 根据自己喜好加多加少??

用料  

鸡腿 两大只
姜片 适量
葱段 适量
适量
适量
生抽 三到四勺
香醋 三到四勺
小米辣 适量
蒜蓉 适量
柠檬 适量
鸡精 适量(可不加)
香菜 适量
熟芝麻 适量
香油 适量

家庭版的手撕鸡的做法  

  1. 两个大鸡腿洗干净

    家庭版的手撕鸡的做法 步骤1
  2. 凉水下锅,加姜片 葱段 盐,煮20分钟

    家庭版的手撕鸡的做法 步骤2
  3. 趁煮鸡肉的空隙来准备腌料,生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐 糖、鸡精,香油

    家庭版的手撕鸡的做法 步骤3
  4. 煮好的鸡肉放凉撕碎

    家庭版的手撕鸡的做法 步骤4
  5. 把腌料倒进去拌匀

    家庭版的手撕鸡的做法 步骤5
  6. 最后撒上熟芝麻 会更香~做好最好放冰箱冷藏几个小时再吃 更入味~

    家庭版的手撕鸡的做法 步骤6

小贴士

菜谱里的腌料 可以用于做无骨鸡爪,各种凉拌菜??

参照这个菜谱,大家做出 1974 作品

全部1974个作品

 

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家庭版的手撕鸡的答疑

  • 飞翔吧烘焙  6个月前  
    1053
    大鸡腿需要花刀,要不20分钟煮不熟,我划了两刀,还是煮了25分钟才熟,两只鸡腿半只柠檬够了。按教程全部做完吃起来特别香、特别好吃,收藏了,下次可用于家庭宴请出菜用。??????
  • 非非乐  6个月前  
    146
    请问调料的量是怎么确定的啊?
  • fs美丽在望  5个月前  
    74
    大家不用纠结了我今晚实践了水煮及蒸两种做法,推荐蒸,在鸡脚表面搽一层薄盐,烧开水放鸡蒸13分钟(用手机计时)不要开盖再焗两分钟,肉很嫩不柴。我家小主不吃辣我改放了紫苏及勤菜味道也是杠杠的
  • 小妖离妃  6个月前  
    44
    今早为这手撕鸡,迟到罚款70。(   :?:)我太难了
    作者回复 6个月前  
    ????
  • katea  6个月前  
    16
    可以用鸡胸肉做吗
    作者回复 6个月前  
    鸡胸肉比较柴,鸡腿肉比较嫩点
  • 吃货是错的  5个月前  
    15
    都是适量,还不如不说
    作者回复 5个月前  
    那你为什么还要看??滑走不就好了?我收你钱了???要为你服务???
  • i烟火  4个月前  
    14
    参考白斩鸡的做法,可以在水开后再煮10分钟,然后关火,加盖闷透。这样鸡肉就既熟又嫩了。
  • 青黛阿  6个月前  
    6
    请问香醋是什么,一般超市能买到吗
  • 巴拉巴拉咕噜噜  5个月前  
    5
    果然最难的就是适量
  • 宝贝_7dt6  5个月前  
    4
    我按您的做法做了一下,总结一下啊,我觉得鸡肉还是蒸出来的有嚼劲,不建议煮,除非你能控制住火候时间,才会完美

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