万圣节小鬼馒头

8.4 综合评分
38 人做过这道菜
来点万圣节??气氛~娃好喜欢这个造型??。造型还蛮简单,主要是表皮的面要光滑就OK啦,再贴上各种表情就很可爱。

用料  

冰牛奶 52克
速溶干酵母 1克
15克
低筋面粉 40克
中筋面粉 60克
3克

万圣节小鬼馒头的做法  

  1. 将材料都按顺序加入,拌成团。揉光滑,手揉或压面机都行。(份量较少的面团厨师机会不好搅打。)

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤1
  2. 面揉好排气后。分割成8份。将其中4份放一边备用。再将剩余4份再每个切割成一大一小的份量。

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤2
  3. 每个收圆

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤3
  4. 想堆雪人一样,将小球沾一点水贴在大球上面。

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤4
  5. 我们做好4个“雪人”后,取之前放置出来的4份面团也收圆,再用擀面杖擀压成圆的薄面皮。此时注意??我们需要预留揪一点点(不到一克)的面团出来和竹炭粉调黑色。

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤5
  6. 包裹住“雪人”面球。用手指压一些皱褶痕出来。

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤6
  7. 留出来的小面团加竹炭粉调黑色,做眼睛嘴巴表情。

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤7
  8. 贴合脸部表情

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤8
  9. 继续贴好表情,再拿去发酵。30度40~50分钟左右(仅供参考,具体受面团实际始发温度影响)

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤9
  10. 水开后改中火蒸12分钟。就完成啦

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤10
  11. 吃掉它~哈哈

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 38 作品

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万圣节小鬼馒头的答疑

  • Nancy-BB  6个月前  
    0
    请问眼睛部分可以用黑可可粉和面做吗?
    作者回复 6个月前  
    可以的
  • Jenny手作  7个月前  
    0
    没有中筋面粉,用高筋面粉可以吗?
    作者回复 7个月前  
    高粉筋度高会比较难揉光滑。
  • 兔小囡 ^O^  7个月前  
    0
    请问速溶干酵母是哪种?有推荐品牌吗
    作者回复 7个月前  
    燕牌速溶干酵母,红色或者黄色包装的都可以。
  • 微胖的馒头  7个月前  
    0
    老师用的压面机是什么牌子的?
    作者回复 7个月前  
    可以在我的奶香汤种馒头菜谱后面看到图片和型号~
  • Jello_Yu  7个月前  
    0
    没听到声音退出来两次重新点来看还是没仙仙的声音,神经叨叨地以为手机坏了????,跟LG说,他说不是有音乐嘛
    作者回复 7个月前  
    ????有时候不知道要不要配音
  • 小小小杨428  8个月前  
    0
    要被配乐笑抽了??
    作者回复 8个月前  
    哈哈哈??
  • COCO四姐  8个月前  
    0
    萌到犯规??????
    作者回复 8个月前  
    哈哈??

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