广东快乐十分

万圣节小鬼馒头

8.3 综合评分
37 人做过这道菜
来点万圣节🎃气氛~娃好喜欢这个造型😂。造型还蛮简单,主要是表皮的面要光滑就OK啦,再贴上各种表情就很可爱。

用料  

冰牛奶 52克
速溶干酵母 1克
15克
低筋面粉 40克
中筋面粉 60克
3克

万圣节小鬼馒头的做法  

  1. 广东快乐十分将材料都按顺序加入,拌成团。揉光滑,手揉或压面机都行。(份量较少的面团厨师机会不好搅打。)

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤1
  2. 广东快乐十分面揉好排气后。分割成8份。将其中4份放一边备用。再将剩余4份再每个切割成一大一小的份量。

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤2
  3. 每个收圆

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤3
  4. 想堆雪人一样,将小球沾一点水贴在大球上面。

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤4
  5. 我们做好4个“雪人”后,取之前放置出来的4份面团也收圆,再用擀面杖擀压成圆的薄面皮。此时注意⚠️我们需要预留揪一点点(不到一克)的面团出来和竹炭粉调黑色。

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤5
  6. 广东快乐十分包裹住“雪人”面球。用手指压一些皱褶痕出来。

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤6
  7. 广东快乐十分留出来的小面团加竹炭粉调黑色,做眼睛嘴巴表情。

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤7
  8. 贴合脸部表情

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤8
  9. 继续贴好表情,再拿去发酵。30度40~50分钟左右(仅供参考,具体受面团实际始发温度影响)

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤9
  10. 水开后改中火蒸12分钟。就完成啦

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤10
  11. 吃掉它~哈哈

    万圣节小鬼馒头的做法 步骤11

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全部37个作品

 

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万圣节小鬼馒头的答疑

  • 加加的小花园  11天前  
    0
    没有中筋面粉,用高筋面粉可以吗?
    作者回复 11天前  
    高粉筋度高会比较难揉光滑。
  • 兔小囡 ^O^  15天前  
    0
    请问速溶干酵母是哪种?有推荐品牌吗
    作者回复 13天前  
    燕牌速溶干酵母,红色或者黄色包装的都可以。
  • 微胖的馒头  24天前  
    0
    老师用的压面机是什么牌子的?
    作者回复 24天前  
    可以在我的奶香汤种馒头菜谱后面看到图片和型号~
  • Jello_Yu  1个月前  
    0
    没听到声音退出来两次重新点来看还是没仙仙的声音,神经叨叨地以为手机坏了🤣🤣,跟LG说,他说不是有音乐嘛
    作者回复 1个月前  
    😂😂有时候不知道要不要配音
  • 小小小杨428  1个月前  
    0
    要被配乐笑抽了😂
    作者回复 1个月前  
    哈哈哈😂
  • COCO四姐  1个月前  
    0
    萌到犯规😂😂😂
    作者回复 1个月前  
    哈哈😄

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