黯然销魂叉烧滑蛋面

9.1 综合评分
22 人做过这道菜
喜欢星爷电影的对“黯然销魂饭”一定不陌生,其实就是最普通的叉烧滑蛋饭,在广东,这是随处可见的经典美味,也是我的日常最爱之一。
不过,吃货精神最大的特点在于:不满足!“黯然销魂饭”吃的多了,不知道“黯然销魂面”味道如何呢?当甜美焦香的叉烧,遇上劲爽Q弹的面条,当鲜嫩可口的滑蛋,遇上香浓醇厚的高汤,又会迸发出什么样奇妙的滋味呢?
这次我选用了康师傅DIY鲜熟煮面来搭配经典的叉烧滑蛋,不同于以往常见的方便面,康师傅DIY鲜熟煮面精选由小麦中心胚乳磨制而成的上等面粉,创新采用两段式干燥工艺,第一段高温短时定型,第二段低温长时保留面条优质口感,不添加防腐剂,非油炸,耐煮不糊,吃到嘴里也是Q弹爽滑~精炼浓缩高汤,更是省时省力,小小一包就能释放出大大的美味。
同时全程使用美的鼎食煮义多用锅制作这道美味,从煎叉烧、推滑蛋,再到高汤煮面,这款多用锅煎炒烹炸、闷熘炖煮无所不能,最大的特点就是速热不沾,方便快捷,一站式成就经典,创新美味~

9月26日起,食谱同款康师傅DIY鲜熟煮面,美的多功能电火锅对下厨房小伙伴有专属优惠,详情请戳,http://tb.cn/UeiK50w 先到先得哦!

用料  

康师傅DIY鲜熟煮面-醇香排骨味 2包
叉烧 100克
鸡蛋 2个
牛奶 50ml
葱花 适量
1克
青菜 适量
1200ml

黯然销魂叉烧滑蛋面的做法  

  1. 做饭好习惯,先将所有的材料准备处理好,叉烧切片,鸡蛋加牛奶、盐、葱花打成蛋液即可;
    这次我选取的是醇香排骨口味的康师傅DIY鲜熟煮面,其实共有鲜美鸡汤、清爽海鲜、醇香排骨、原汁牛肉四个口味可以选择,但我更喜欢排骨口味哈~

    黯然销魂叉烧滑蛋面的做法 步骤1
  2. 将美的鼎食煮义多用锅中小火预热,这款锅和一般的电火锅不同,采用双环聚能发热管,1500W匀热,基本上插上电就热了,加热速度十分感人哈哈~特别要夸一下这个无极调温的旋钮,可以随心控制温度,对新手十分友好呀!

    黯然销魂叉烧滑蛋面的做法 步骤2
  3. 多用锅预热后,调至小火,锅中不用放油(食品级不沾涂层就是这么自信),直接将叉烧倒入,煎至出油盛出来,锅中留叉烧油备用~
    煎的过程中只有很少的油烟,6L锅容量很大,感觉开个多人铁板BBQ完全没有问题呀~75mm深的锅身也很优秀,感觉吃烧烤的话完全不会溅油溅得到处都是,吃火锅更是十分方便呢!

    黯然销魂叉烧滑蛋面的做法 步骤3
  4. 将打好的蛋液直接倒入锅中,利用叉烧油,待到蛋液微微凝固,用铲子慢慢推动鸡蛋,将鸡蛋滑炒成熟盛出;

    黯然销魂叉烧滑蛋面的做法 步骤4
  5. 锅子无需清洗,一张厨房纸巾就可以擦干净,不沾性能真的杠杠的!但其实美的鼎食煮义多用锅升级了锅身的防护级别,断电后完全可以全身水洗,我不洗锅,只是因为懒而已啦哈哈哈~

    黯然销魂叉烧滑蛋面的做法 步骤5
  6. 多用锅中倒入1200ml清水,打开旋钮,真的是三分钟之内水就开了哦!

    黯然销魂叉烧滑蛋面的做法 步骤6
  7. 将两包鲜熟煮面放入锅中,煮四到五分钟即熟,煮好的面很有拉面的质感,明明煮的时间比一般方便面久,却并没有粘连混汤,并且依然保留了Q弹的口感,有一点像在吃新鲜的日式拉面;

    黯然销魂叉烧滑蛋面的做法 步骤7
  8. 出锅前放入我们的大杀器,当当当当~就是面里自带的浓缩高汤包啦,康师傅采用业内先进的高汤萃取技术,完整保留了鲜美高汤的浓醇好味道。我们只要这两包高汤料,完全无需添加任何多余的调味哦!咱们顺便在烫几颗小青菜就可以出锅啦~

    黯然销魂叉烧滑蛋面的做法 步骤8
  9. 将面和青菜捞在碗内,摆上我们做好的叉烧和滑蛋,再撒上一点小葱花,就可以享用啦,简简单单又方便,只要十分钟就可以成就一碗营养丰富的绝佳美味;

    黯然销魂叉烧滑蛋面的做法 步骤9
  10. 基于面条本身耐煮爽滑的特点,不同口味的鲜熟煮面可以有更丰富的吃法,凉拌、爆炒、火锅烫,随心所欲,更多的创意等着你们发觉!

    黯然销魂叉烧滑蛋面的做法 步骤10

小贴士

煮面的水量请一定要按照食品包装上的建议加够,因为这款面条煮过之后会膨胀比较多,水加的如果不够的话,煮到最后就会可能变成干捞面哦~(其实感觉也是别有风味哈哈哈哈哈哈)

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

全部22个作品

 

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