香葱??曲奇咸咸香香脆脆

1 人做过这道菜
咸的饼干不腻更好吃,而且做法很简单,蛋白也不需要打发
本来打算挤出美美哒花嘴,结果宝宝一直在旁边要亲亲抱抱举高高,没办法在那里慢慢挤,就改变策略直接放进模具里,冰冻后切块烤
其实不管形状是哪一种,好吃才是杠杠滴

用料  

低筋面粉 180克
黄油 70克
糖粉 50克
玉米油 45克
葱花(绿色部分) 45克
清水 50克
3克

香葱??曲奇咸咸香香脆脆的做法  

  1. 软化黄油,打蛋器打散(黄油切小,吹风机对着吹一下)切记不要成为液态

    香葱??曲奇咸咸香香脆脆的做法 步骤1
  2. 加入糖粉,盐,打蛋器打散,打到体积稍微有点变大

    香葱??曲奇咸咸香香脆脆的做法 步骤2
  3. 加入玉米油,打到乳膏状

    香葱??曲奇咸咸香香脆脆的做法 步骤3
  4. 加入清水,继续打发,打到颜色变浅,体积变大成乳膏状

    香葱??曲奇咸咸香香脆脆的做法 步骤4
  5. 这就是打发好的

    香葱??曲奇咸咸香香脆脆的做法 步骤5
  6. 葱花(绿色那部分)切小切碎,加入黄油糊里……如果打算用裱花嘴的,记得葱花越小越好,免得堵住嘴口……打蛋器搅拌均匀

    香葱??曲奇咸咸香香脆脆的做法 步骤6
  7. 筛入面粉,搅拌到无颗粒

    香葱??曲奇咸咸香香脆脆的做法 步骤7
  8. 这个就是搅拌后的样子,因为我打算切块的,所以葱花比较大

    香葱??曲奇咸咸香香脆脆的做法 步骤8
  9. 保鲜膜包住,挤压在模具里,冰箱冷冻一个小时(记住是冷冻,不是冷藏)

    香葱??曲奇咸咸香香脆脆的做法 步骤9
  10. 每块切成5毫米左右的厚度,放在铺了油纸的烤盘上,间距要大一点,因为烤出来体积会变大

    香葱??曲奇咸咸香香脆脆的做法 步骤10
  11. 160度预热10分钟,上下180度烤大概25到30分钟(根据自家烤箱脾气)

    香葱??曲奇咸咸香香脆脆的做法 步骤11
  12. 冷却后记得密封起来

    香葱??曲奇咸咸香香脆脆的做法 步骤12

小贴士

1. 打算用裱花嘴的,省略步骤9直接放进裱花袋里挤出图案,然后放到烤箱里就好
2. 冷却后记得密封,不然会软化了哦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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香葱??曲奇咸咸香香脆脆的答疑

  • 时光1223  3个月前  
    0
    可以用花生油吗??
    作者回复 3个月前  
    不可以哦

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