曲奇饼干(可可粉 植物油版)??x3

6 人做过这道菜
有耐高温巧克力豆可以放到最后的面糊里。没有不加也可以

用料  

粉类可以提前放一起 需过筛
低筋面粉 110克
可可粉 10克
小苏打 2克
以下材料后续混合一起
红糖 8克
白糖 40克
1克
土鸡蛋 1个
植物油/黄油(液体) 55克
耐高温巧克力豆(可选) 30克

曲奇饼干(可可粉 植物油版)??x3的做法  

  1. 准备材料 如果是黄油隔水融化成液体。植物油略微加热方便和后面材料融合

    曲奇饼干(可可粉 植物油版)??x3的做法 步骤1
  2. 油里加入糖类、盐用蛋抽搅拌均匀(红糖可以提前把大颗粒压碎 否则最后一直有颗粒不容易融化)

    曲奇饼干(可可粉 植物油版)??x3的做法 步骤2
  3. 再加入蛋液搅拌

    曲奇饼干(可可粉 植物油版)??x3的做法 步骤3
  4. 最后筛入粉类,切拌至无干粉即可。如果有耐高温巧克力豆就加入 没有就不加或者加点花生碎核桃仁都可以

    曲奇饼干(可可粉 植物油版)??x3的做法 步骤4
  5. 这是最终搅拌好的状态。阻力很大,蛋需要冷藏才容易塑形。放入冰箱冷藏1-2小时,期间可以检查状态,面团不粘手可以塑形了就拿出来做

    曲奇饼干(可可粉 植物油版)??x3的做法 步骤5
  6. 我是到这个状态就塑形了,等不及吃??

    曲奇饼干(可可粉 植物油版)??x3的做法 步骤6
  7. 取出来分成等量小球 可以略微用手掌轻轻压扁一点点。模具铺油纸。入烤箱170度10-15分钟

    曲奇饼干(可可粉 植物油版)??x3的做法 步骤7
  8. 烤久一点里面是脆的。控制好时间外面脆里面软。

    曲奇饼干(可可粉 植物油版)??x3的做法 步骤8
  9. 内部组织

    曲奇饼干(可可粉 植物油版)??x3的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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曲奇饼干(可可粉 植物油版)??x3的答疑

  • cheesecake_7eoi  18天前  
    0
    您是用植物油的嘛
    作者回复 13天前  
    是的 无味的
  • 汐汐妈咪汐  20天前  
    0
    我烤出来的好硬??
    作者回复 20天前  
    下次时间短一点
  • 汐汐妈咪汐  20天前  
    0
    巧克力豆用m豆可以吗
    作者回复 20天前  
    m豆应该不耐高温吧。你先烤一粒m豆试试看会不会化。化了就不是耐高温的。实在不行就不放巧克力豆
  • Hsl1980  30天前  
    0
    为什么我的面到最后不是那种黏黏的状态,好像比较干,一使劲就会裂?我用的黄油。
    作者回复 29天前  
    是不是放冰箱后这样?黄油冷藏后就会很硬。
  • 小阿欣’  1个月前  
    0
    小苏打可以不用吗
    作者回复 1个月前  
    可以不放 口感会受影响
  • 一条鱼1129  1个月前  
    0
    请问这个烤箱需要预热吗
    作者回复 1个月前  
    我自己的小烤箱不需要预热。几秒就热了。你看看你的烤箱说明,大的烤箱或者一般烤箱都需要预热。

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