??日卖万盒??椰香金沙咸蛋黄酥??蛋黄控大爱??

8.3 综合评分
108 人做过这道菜
网上销售火爆的咸蛋黄小酥饼,自己在家也能做,超简单!零失败!加入纯天然的椰蓉后,酥饼味道更丰富,口感更酥香!浓浓椰香,蛋黄的咸香,让你欲罢不能!太好吃了,完全被诱惑!蛋黄控的必须要尝尝!
        配方量大约可以做到19~20个。

用料  

低筋面粉 150克
咸蛋黄 8~9个
椰蓉 30克
黄油 80克
糖粉 50~60克
小苏打粉 2克
泡打粉 2克
香草精 几滴
蛋黄 1个
白酒 少许

??日卖万盒??椰香金沙咸蛋黄酥??蛋黄控大爱??的做法  

  1. 准备好食材。

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  2. 咸蛋黄捏扁,喷少许白酒,烤箱120度烤10分钟。

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  3. 烤蛋黄的时间,可以继续其他的事了。黄油加热融化。

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  4. 加入糖粉,滴几滴香草精,搅拌均匀。

    ??日卖万盒??椰香金沙咸蛋黄酥??蛋黄控大爱??的做法 步骤4
  5. 筛入低粉,小苏打粉,泡打粉。

    ??日卖万盒??椰香金沙咸蛋黄酥??蛋黄控大爱??的做法 步骤5
  6. 用硅胶铲拌匀,再放入20克的椰蓉。

    ??日卖万盒??椰香金沙咸蛋黄酥??蛋黄控大爱??的做法 步骤6
  7. 蛋黄烤好啦!太香啦!诱惑!用刀赶紧切碎吧!

    ??日卖万盒??椰香金沙咸蛋黄酥??蛋黄控大爱??的做法 步骤7
  8. 将面团,蛋黄碎一起揉匀,成散沙状,但一握就会成团。

    ??日卖万盒??椰香金沙咸蛋黄酥??蛋黄控大爱??的做法 步骤8
  9. 分成20克一个,用手握紧一团,搓成圆球形状。

    ??日卖万盒??椰香金沙咸蛋黄酥??蛋黄控大爱??的做法 步骤9
  10. 蛋黄打散,面团表面刷上蛋黄液,散上椰蓉。好了,放进预热160度的烤箱吧!记住:不要压扁!不要压!会自然开裂的!

    ??日卖万盒??椰香金沙咸蛋黄酥??蛋黄控大爱??的做法 步骤10
  11. 烤箱160度,15~18分钟,注意观察,各烤箱脾气不同。烤好后,别急着拿,要等稍冷后才能拿,热的时候是软的。冷却后的咸蛋黄酥才是酥得掉渣的!爆好吃!一口一口停不下来!

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??日卖万盒??椰香金沙咸蛋黄酥??蛋黄控大爱??的答疑

  • 阿策丶  1个月前  
    2
    有苦味 碱味 是小苏打放多了?
    作者回复 1个月前  
    2克呀!
  • 我是会者定离  17天前  
    1
    椰蓉改成肉松可以吗
    作者回复 17天前  
    试试??
  • 来我身边114766  1个月前  
    1
    烤咸鸭蛋出油了是不是错了
    作者回复 1个月前  
    没错,烤后是出油的
  • 晨妈手作  3个月前  
    1
    很好吃,谢谢老师的方子??如果出售的话,价格定在多少合适呢?还请老师指点??
  • 沅之手作  3个月前  
    1
    这个成本不是一般高
  • 人生是一场旅行-happy  3个月前  
    1
    请问,我完全按配方做的成品,不是很酥却很容易散,且软软的几乎一碰就碎了,是什么原因呢?
    作者回复 3个月前  
    揉成团时,由于现在气温降低了,可以利用手的温度稍握会,这样黄油可以更好的融合。要握的紧些,这样就不容易散开。
  • 爱莲之美  3个月前  
    1
    亲请问如果用猪油做也要把猪油融化了吗?
    作者回复 3个月前  
    是的
  • 嘉瑶佳肴  11天前  
    0
    黄油可以用无盐黄油代替吗
  • 朵朵小肥猪猪  16天前  
    0
    咸蛋黄,能用蛋黄酱代替吗?
    作者回复 16天前  
    不能
  • Kimking  1个月前  
    0
    不放椰蓉的话,其他配方需要修改吗
    作者回复 1个月前  
    黄油可以稍少点。

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