韭菜盒子

12 人做过这道菜
喜欢韭菜的肯定超爱韭菜盒子吧,今天是周末,来做几个次

用料  

中筋面粉 200克
热水 120克
馅料
韭菜 120克
鸡蛋 3个
小海米 20克
干的绿豆粉丝 50克
蚝油 10克
2克
5克
香油 5克
食用油(烙饼用) 10克

韭菜盒子的做法  

  1. 小海米洗净后用一点点温水泡软,否则海米比较硬,如果用虾皮就不需要泡了

    韭菜盒子的做法 步骤1
  2. 韭菜切细,洗韭菜后尽量晾干或者用厨房纸擦干

    韭菜盒子的做法 步骤2
  3. 绿豆粉丝用热水泡开,切断;鸡蛋炒熟,放凉后加入,如果大块可以用刀剁小

    韭菜盒子的做法 步骤3
  4. 加入蚝油、盐、糖、香油调味

    韭菜盒子的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀,尝下咸淡

    韭菜盒子的做法 步骤5
  6. 面粉加入80度左右的热水,用筷子搅至无干粉,稍微焖一会

    韭菜盒子的做法 步骤6
  7. 至手温能接受时揉成面团,不光滑也没事,加盖醒半小时,这时候可以准备韭菜馅,为了看起来方便,写在步骤1-5

    韭菜盒子的做法 步骤7
  8. 醒半小时后再次揉面,这时候面团很容易揉光滑

    韭菜盒子的做法 步骤8
  9. 分成20克一个小剂子,撒些干粉擀薄

    韭菜盒子的做法 步骤9
  10. 大约直接12cm,厚度1mm

    韭菜盒子的做法 步骤10
  11. 加入韭菜馅,一个大概可以放30克馅

    韭菜盒子的做法 步骤11
  12. 先对折,把口子捏牢,最好捏口的时候可以把中间空气挤掉一点

    韭菜盒子的做法 步骤12
  13. 从右边先折一个小角

    韭菜盒子的做法 步骤13
  14. 然后一次折起,折出漂亮的花边

    韭菜盒子的做法 步骤14
  15. 整个折好,左边最后一个往里折

    韭菜盒子的做法 步骤15
  16. 全部做好

    韭菜盒子的做法 步骤16
  17. 平底锅刷一点薄油,小火烙

    韭菜盒子的做法 步骤17
  18. 表面也刷一点点油

    韭菜盒子的做法 步骤18
  19. 这时候中间有热气,有鼓包的话用牙签戳几下排气,两面烙至金黄就好了

    韭菜盒子的做法 步骤19
  20. 出锅

    韭菜盒子的做法 步骤20
  21. 烫面软软的,馅料特别香

    韭菜盒子的做法 步骤21
  22. 同样的烫面烙饼,也可以做成口袋饼,包你一学就会,详情参考我另一个食谱,http://www.equipo2600.com/recipe/103995685/

    韭菜盒子的做法 步骤22

小贴士

1、尽量使用烫面,这样更柔软
2、馅料根据自己喜好自由调整,喜欢韭菜可以再多放一点

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 
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1649 收藏


韭菜盒子的答疑

  • 空白157  2个月前  
    0
    拍照怎么拍,拍的这么漂亮
    作者回复 2个月前  
    单反相机哦
  • 兜兜的彩虹  2个月前  
    0
    装韭菜盒子的竹篓,有链接吗?
    作者回复 2个月前  
    店铺名:玉竹轩

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