广东快乐十分

栗薯奶油蛋糕

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冬季正是吃板栗、红薯的季节。富含淀粉的板栗和红薯香甜软糯,热乎乎刚出炉时最为美味。而且这两种食材膳食纤维含量颇丰,对身体非常有益。如果能把它们做成甜品,既丰富了口感,同时还能吃得更健康的话,何乐而不为呢?

用料  

红薯 200g
奶油奶酪 200g
去皮板栗 100g
鸡蛋 1个
牛奶 50g
淡味黄油 20g
细砂糖 20g

栗薯奶油蛋糕的做法  

  1. 红薯去皮切成小块。

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 去皮板栗同样切小块。

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 广东快乐十分冷水上锅,水开后大火继续蒸15分钟。

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 在搅拌碗里打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入50g牛奶,20g提前融化好的黄油和20g细砂糖,拌匀备用。
    广东快乐十分不追求奶香味的话,牛奶、黄油可以分别用清水、玉米油等代替。

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 把200g奶油奶酪隔温水用电动打蛋器搅打至顺滑。
    水温40摄氏度左右即可,温度过高会导致结块。

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 广东快乐十分把蛋奶液分次倒入,每次加入后用打蛋器拌匀,再加入下一次。

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤7
  8. 搅拌至充分融合。

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤8
  9. 在6寸模具底部和四周铺上油纸,把蒸熟的板栗和红薯铺在底部,压实表面。
    没有油纸的话也可以刷上薄油,方便脱模。

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤9
  10. 倒入拌好的液体。

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤10
  11. 放入提前预热到170度的烤箱中层,上下火170度烘烤40~50分钟。

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤11
  12. 取出稍稍放凉后,倒扣脱模。

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤12
  13. 切成小块后就可以开吃咯~
    一次吃不完的可以冰箱冷藏保存,2天左右吃完。

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤13
  14. 完成

    栗薯奶油蛋糕的做法 步骤14
 

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