早晨快手过水挂面

6 人做过这道菜

用料  

挂面 3把
鸡蛋 3个
适量
榨菜 1包
1小勺
生姜 3片
1根
干辣椒 1个
耗油 一勺
生抽 3勺
食用油 适量

早晨快手过水挂面的做法  

  1. 大锅中加入水烧开,同时生姜、葱、干辣椒切末分别放入面碗中(最好都集中放到碗中一侧);

    早晨快手过水挂面的做法 步骤1
  2. 平底锅加适量食用油烧到10成热,用勺快速淋到碗中葱、姜、辣椒末上,散发香味;

    早晨快手过水挂面的做法 步骤2
  3. 待平底锅中剩下的食用油油温下降到7成热时,开始煎鸡蛋,在蛋黄上撒少许盐入味,煎熟待用(个人喜欢熟透的);

    早晨快手过水挂面的做法 步骤3
  4. 在面碗中依次加入适量盐,鸡精,生抽,耗油;(因为大部分调料都含有盐分,盐应少放点)

    早晨快手过水挂面的做法 步骤4
  5. 这是姑娘吃的,不放辣椒末;

    早晨快手过水挂面的做法 步骤5
  6. 准备面碗配料同时水已烧开,加入挂面,用筷子搅拌防止粘锅;

    早晨快手过水挂面的做法 步骤6
  7. 用勺撇去浮沫;

    早晨快手过水挂面的做法 步骤7
  8. 面煮熟时,面碗中加入煮面的汤搅拌一下,然后在锅中捞起面条放入碗中,加上鸡蛋和榨菜,根据个人喜好加入陈醋,三碗过水挂面做好了。

    早晨快手过水挂面的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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