豆豉鲮鱼油麦菜

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豆豉鲮鱼油麦菜做法简单,豉香浓郁又下饭,一人食的时候一道菜就足以了!

用料  

主料
油麦菜 400g
豆豉鲮鱼罐头 115g
辅料
大葱 10g
大蒜 10g
5g
调料
花生油 10ml

豆豉鲮鱼油麦菜的做法  

  1. 准备食材:油麦菜400g、豆豉鲮鱼罐头115g、大葱10g、姜5g、大蒜10g、花生油10ml

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤1
  2. 油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末备用

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤2
  3. 平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入葱姜蒜煸出香味,下入豆豉鲮鱼转小火煸炒(中火30秒—小火1分钟)

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤3
  4. 用铲子把鲮鱼捣碎(小火1分钟)

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤4
  5. 倒入切好的油麦菜大火快炒(大火1分钟)

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤5
  6. 翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘(中火1分钟)

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤6
  7. 咸香下饭的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了

    豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤7

小贴士

1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸,做这道菜的时候一定要注意盐的用量,口重的稍微加一点盐,口味轻的就可以像我一样省略掉盐。
2、油麦菜可以先焯水再炒,还可以先炒油麦菜,然后放入豆豉鲮鱼同炒,家常小炒随意就好。

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豆豉鲮鱼油麦菜的答疑

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