萝卜炖排骨

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用料  

心里美萝卜 1根
小排骨 500克
花椒 20粒
5片
3克
料酒 1勺
八角 2个
冰糖 2块
蚝油 1勺
香叶 3片
小葱 2根

萝卜炖排骨的做法  

  1. 准备原材料,排骨洗净备用,萝卜切块状,姜切片,蒜拍扁,小米辣椒切丁

    萝卜炖排骨的做法 步骤1
  2. 烧开水,水里加料酒一大勺,将排骨倒进沸水中煮一下,捞出控干水备用

  3. 热锅倒油,加冰糖,这时要小火,将冰糖融化,加排骨,翻炒至排骨金黄色加料酒,生抽,老抽,蚝油,花椒,小米椒,香叶,翻炒,然后加水刚盖过排骨,大火烧开转小火炖40分钟,加萝卜翻炒,炖10分钟,撒上葱花,就可以出锅了,红心萝卜不要炖的太久,会影响口感和营养。

 

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萝卜炖排骨的答疑

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