不用烤箱也酥酥的红豆饼

7.9 综合评分
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用料  

红豆315
油70
白糖5
面粉215
65克

不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法  

  1. 外皮:65g温水加5g白糖25g油化开,之后加125g面粉揉成光滑面团,醒20分钟。油酥:90g面粉加45g油揉成油酥团备用。准备适量红豆馅,方子里用了315g

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤1
  2. 外皮分成25g一个小团子,油酥分成15g一个,方子里一共可以做9个

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤2
  3. 把外皮按成一个圆饼,外边薄一些,然后把油酥包进去

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤3
  4. 9个小面团,再准备9个35g一个的红豆馅

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤4
  5. 拿出一个团把剂子口朝上按扁用擀面杖擀成牛舌形

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤5
  6. 然后卷成四折

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤6
  7. 卷好按扁

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤7
  8. 竖过来折三折

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤8
  9. 擀成圆饼包上35g红豆馅,包的时候用虎口来往上慢慢合

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤9
  10. 按扁,红豆饼生胚做好

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤10
  11. 平底锅或电饼档不放油把饼放进锅里,盖上盖子焖一会直到底部上色,再翻另一面,小火

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤11
  12. 两面煎至金黄

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤12
  13. 再煎一下侧面,外酥里软的红豆小饼就做好了

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤13
  14. 香酥里软

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤14
  15. 超级好吃

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤15
  16. ??

    不用烤箱也酥酥的红豆饼的做法 步骤16

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不用烤箱也酥酥的红豆饼的答疑

  • 菜菜香香  13天前  
    1
    油酥是什么油做的?
  • Hooya大元  1个月前  
    0
    食用油可以吗
    作者回复 9天前  
    对的就是食用油
  • 晴天wlw  1个月前  
    0
    请问用什么油呢
    作者回复 9天前  
    花生油橄榄油都可以
  • 思璇宝贝妈妈  25天前  
    0
    油酥是用凉油做的吗?普通面粉就可以吗
    作者回复 9天前  
    是凉油,普通面粉可以
  • 新浪微博用户_vn28  21天前  
    0
    低筋面粉可以吗
    作者回复 9天前  
    最好用普通面粉
  • mysunshine_oihy  13天前  
    0
    这是普通面粉吗
    作者回复 9天前  
    是普通面粉
  • 时间见证了人心  1个月前  
    0
    我想问一下红豆馅怎么做成这个干干的样子?

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