止咳化痰-金桔膏

8.4 综合评分
89 人做过这道菜
秋冬季最容易感冒咳嗽,这款金桔膏是给小朋友准备的,每天喝一点润肺防咳。对治疗咳嗽也有一定效果。

用料  

原材料:
金桔 2斤
黄冰糖 1斤
小半碗

止咳化痰-金桔膏的做法  

  1. 金桔去蒂,加入盐,搓洗干净。

    止咳化痰-金桔膏的做法 步骤1
  2. 金桔洗净后切片。

    止咳化痰-金桔膏的做法 步骤2
  3. 加入黄冰糖腌制一小时。

    止咳化痰-金桔膏的做法 步骤3
  4. 腌制完,有点杀出水了,粘稠的金桔甜品

    止咳化痰-金桔膏的做法 步骤4
  5. 金桔连同汁水一同转入无油的不粘锅中,加入小半碗水,小火熬煮。

    止咳化痰-金桔膏的做法 步骤5
  6. 这是熬制大约20分钟时,开始出现大泡。

    止咳化痰-金桔膏的做法 步骤6
  7. 这是熬制大约40分钟时,出现透明小泡,这时基本没有水了。
    此时开始要注意全程小火,不停翻拌。

    止咳化痰-金桔膏的做法 步骤7
  8. 最后锅边出现白色绵密小泡就可以关火了。

    止咳化痰-金桔膏的做法 步骤8
  9. 这个粘稠度就可以了。晾凉了后更干一些。

    止咳化痰-金桔膏的做法 步骤9
  10. 提前准备好无油无水的可密封瓶子,趁热装瓶。
    2斤金桔熬完后装了三小瓶,大概900g。

    止咳化痰-金桔膏的做法 步骤10
  11. 待晾凉后,密封放入冰箱冷藏,每天早上盛出一勺泡水喝润肺,咳嗽了喝好得快。

    止咳化痰-金桔膏的做法 步骤11

小贴士

1. 步骤2金桔切开后,不需要去籽。金桔籽具有润燥化痰的功效。
2. 步骤5加入水,是因为在熬制初期冰糖没有融化,容易粘锅,可以不加。
3. 注意最好全程小火,步骤7开始要不停翻拌,防止粘锅。
4. 熬制完成后,一定趁热装瓶,晾凉后粘得你会怀疑人生。
5. 装金桔膏的瓶子需要无油无水可密封。
6. 熬制使用的锅使用热水很容易洗干净。

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止咳化痰-金桔膏的答疑

  • 6688_4rfq  4个月前  
    1
    打成酱再熬是不是更好熬?可以吗?
    作者回复 4个月前  
    打碎倒是没有尝试过,不过可能更容易粘锅
  • 朵朵美女麻麻  5个月前  
    1
    亲.做好后直接放在玻璃瓶里的,但是会有水蒸气,会有影响吗?
    作者回复 5个月前  

    趁热装瓶,晾凉后再盖盖子
  • NAYE  5个月前  
    1
    一定要放冰箱吗
    作者回复 5个月前  
    储存问题没有验证过,毕竟没有额外添加防腐剂,放在冰箱保存时间久一点。
  • 柚稚w  5个月前  
    1
    白冰糖可以吗
    作者回复 5个月前  
    可以
  • 小小的小小的小小小  5个月前  
    1
    这个籽不去,不会苦吗?
    作者回复 5个月前  
    会有点苦,但本来也是有药效的,所以保留了。
  • 小暖321  1个月前  
    0
    没有黄冰糖用普通冰糖代替可以吗?
    作者回复 30天前  
    可以
  • Name:佳芬  1个月前  
    0
    请问用青桔可以吗
    作者回复 1个月前  
    青桔是酸的,金桔是甜的,口感不同
  • 梓涵11111  2个月前  
    0
    没有黄冰糖,白冰糖可以吗
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 莹莹-315  3个月前  
    0
    冰糖多放少放有影响吗
    作者回复 3个月前  
    这个比例做出来成膏效果和甜度比较合适。
  • 雾裡看椛  3个月前  
    0
    开始熬煮的时候要盖盖子吗?
    作者回复 3个月前  
    盖不盖没有影响

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