广式蒸桂鱼

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粤菜讲究的是发挥食材本身的鲜,清蒸桂鱼淋上cindy的这个私房酱汁可真的很下饭呢,色香味美,快来试试吧!

用料  

桂鱼 1条
原味鲜蒸鱼豉油
京葱丝 5g
红椒丝 5g
姜片 5g
料酒 15g
葱段 5g
原味鲜特级生抽 5g

广式蒸桂鱼的做法  

  1. 桂鱼洗净,沿着背脊剖开

    广式蒸桂鱼的做法 步骤1
  2. 鱼身上抹上料酒和盐

    广式蒸桂鱼的做法 步骤2
  3. 鱼放入盘中,加入葱姜

    广式蒸桂鱼的做法 步骤3
  4. 放入蒸箱中,上气后蒸10分钟左右(看鱼的大小)

    广式蒸桂鱼的做法 步骤4
  5. 取一小碗加入蒸鱼豉油、小炒鲜生抽混合

    广式蒸桂鱼的做法 步骤5
  6. 取出蒸熟的鱼,去除鱼身上的?姜、倒去水洒上葱丝、红椒丝,淋上混合酱汁

    广式蒸桂鱼的做法 步骤6
  7. 最后浇上烧滚的热油即可食用

    广式蒸桂鱼的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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广式蒸桂鱼的答疑

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