低油杂蔬火腿马芬

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冰箱里一坨不知道谁剩下的火腿,看样子应该是被遗忘了。本着浪费可耻的精神,赶在它被微生物吞噬之前,让它变成杂蔬火腿蛋糕——收了好久的方子。
翻出方子,90克粉,60克油,本能地,去掉一半油,走低脂路线。10克糖,它不会太甜。只不过,因着蔬菜火腿的存在,是不是应该来点儿盐呢?此方无盐,自己加上1克?最后还是遵照原方,淡味儿其实也挺不错。
再去看步骤,常规马芬做法。只是,方子中没有想象中该有的盐,怎么步骤里连糖也消失无踪了呢?常规马芬,就按自己的方式去做。火腿蔬菜一道进面糊,满满的,都是料,面糊一下子成了配角。
很有料的马芬,看起来真不错,只不过,比起原方少了许多油润。。。

用料  

低筋面粉 90克
杂蔬粒 75克
火腿丁 80克
玉米油 30克
白砂糖 10克
牛奶 70克
鸡蛋 1个
泡打粉 1/2小勺
小苏打 1/8小勺

低油杂蔬火腿马芬的做法  

  1. 用料:低筋粉90克,杂蔬粒75克,火腿丁80克,玉米油30克,白砂糖10克,牛奶70克,鸡蛋1个,泡打粉1/2小勺,小苏打1/8小勺

    低油杂蔬火腿马芬的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅打均匀。

    低油杂蔬火腿马芬的做法 步骤2
  3. 加入油和牛奶,

    低油杂蔬火腿马芬的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀。

    低油杂蔬火腿马芬的做法 步骤4
  5. 低筋粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中。

    低油杂蔬火腿马芬的做法 步骤5
  6. 拌成均匀面糊。

    低油杂蔬火腿马芬的做法 步骤6
  7. 加入火腿丁和蔬菜粒。

    低油杂蔬火腿马芬的做法 步骤7
  8. 拌成均匀面糊,

    低油杂蔬火腿马芬的做法 步骤8
  9. 装入纸模中,8分满。

    低油杂蔬火腿马芬的做法 步骤9
  10. 放入烤箱,中层,上下火180-200度,烤约30分钟左右。

    低油杂蔬火腿马芬的做法 步骤10
  11. 出炉。

    低油杂蔬火腿马芬的做法 步骤11
  12. 脱模,晾凉。

    低油杂蔬火腿马芬的做法 步骤12

小贴士

蔬菜粒可以根据自己喜好任意搭配,生熟皆可。
白糖可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
 

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