Everything Bagel Seasoning 包罗万有贝果蘸料

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Everything Bagel 是美国人气贝果风味之一。 最经典的材料是罂粟籽、熟芝麻、干燥洋葱粒、干燥蒜头粒、粗盐。

罂粟籽在我这儿禁售,所以省略了。如果想用罂粟籽,黑白芝麻减半,由2大匙罂粟籽代替。

大匙 15 ml
小匙 5 ml

这款美国蘸料很适合中国胃。除了贝果,还有各种用途。只要是咸香类的都是大力加分项,在煎牛排、可颂、烧饼、葱油花卷、餐包、意大利面上撒一点都很美味。

可无添加项:
1/4小匙Red Pepper Flakes红辣椒干片。

用料  

熟白芝麻 2大匙
熟黑芝麻 2大匙
干燥洋葱碎 1大匙
干燥大蒜粒 1 -2 小匙
粗盐/盐之花 1 小匙 (精盐减半)

Everything Bagel Seasoning 包罗万有贝果蘸料的做法  

  1. 搜味好美洋葱碎 McCormick Minced Onions。搜“Garlic Granules 大蒜粉”,注意是粗粒granules, 别买粉状的。这些都是干燥的洋葱大蒜碎粒,不是油爆香的,也不能用新鲜的代替,效果不同。

    Everything Bagel Seasoning 包罗万有贝果蘸料的做法 步骤1
  2. 芝麻洗净沥干,在锅里干炒炒熟,注意别炒过,放凉。

    Everything Bagel Seasoning 包罗万有贝果蘸料的做法 步骤2
  3. 加入其他所有材料,混合均匀。装瓶待用,常温保存。当然现做现吃最好了,尽量在一个月内用完。

    Everything Bagel Seasoning 包罗万有贝果蘸料的做法 步骤3
  4. 所有材料一览。粗盐我用了盖朗德盐之花。

    Everything Bagel Seasoning 包罗万有贝果蘸料的做法 步骤4
  5. 有点欲罢不能,贝果还没做,可能都已经吃完了。太香了。

    Everything Bagel Seasoning 包罗万有贝果蘸料的做法 步骤5
  6. Everything bagel 做了!

    Everything Bagel Seasoning 包罗万有贝果蘸料的做法 步骤6
  7. 经典的纽约早餐,配上奶油奶酪和烟熏鲑鱼。

    Everything Bagel Seasoning 包罗万有贝果蘸料的做法 步骤7
  8. 馒头也可以撒一点提香。

    Everything Bagel Seasoning 包罗万有贝果蘸料的做法 步骤8
 
该菜谱创建于 2020-02-17 09:45:29
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