糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点

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妈妈说想吃雪媚娘,但是没有奶油,只能做糯米糍代替一下啦,皮薄馅多,妈妈吃了好多

用料  

糯米粉 125克
玉米淀粉 30克
牛奶 300克
白糖 30~40克(放入糯米粉糊的量)
红豆 适量(我自己就做多了……后面又做了红豆馅饼)
食用油 适量(怕胖就不要放)

糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点的做法  

  1. 准备好煮熟的红豆并碾烂(注意控干水分!)

    糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点的做法 步骤1
  2. 准备好糯米粉和玉米淀粉

    糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点的做法 步骤2
  3. 讲糯米粉和玉米淀粉过筛,放入牛奶中,再加入白糖,搅拌均匀至无颗粒状,不嫌麻烦的可以填好米糊后再过筛一次

    糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点的做法 步骤3
  4. 上锅,水开后大火蒸10~15分钟(如果你家锅盖会滴水,建议套上保鲜膜并扎小孔)

    糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点的做法 步骤4
  5. 蒸熟后用擀面杖捣捣,捣捣更劲道拉丝且细腻,中途加些食用油(怕胖就不用放了)

    糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点的做法 步骤5
  6. 放凉至手温

    糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点的做法 步骤6
  7. 这一步没拍照# 然后记得炒熟小半碗糯米粉,有椰蓉的不用炒

    糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点的做法 步骤7
  8. 将皮沾上熟粉,包裹豆沙

    糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点的做法 步骤8
  9. 包裹之后搓圆

    糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点的做法 步骤9
  10. 做好啦!一颗可爱的糯米糍~软软糯糯还拉丝~

    糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点的做法 步骤10

小贴士

注意!一定要戴个手套,糯米团很黏手呀!
 

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糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点的答疑

  • 有趣1213  28天前  
    0
    太粘了,什么都粘,不仅粘手套,粘手,吃到嘴里还粘牙,咽不下去,太难了??
    作者回复 28天前  
    你沾了手粉吗?没沾就捏当然粘啊,你看我的图片,我都不粘,你看看中间有没有出错……是不是蒸的时候锅盖的水滴进去了之类的
  • 林瘦瘦蕾  1个月前  
    0
    糯米粉怎么炒
    作者回复 1个月前  
    锅里烫

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