蕃茄酱

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用料  

西红柿

蕃茄酱的做法  

  1. 2017.9.10   ?   伦敦
    番茄酱
    ?
    番茄
    密闭的瓶子


    图中的瓶子不是很标准,在国内用那种橡胶塞的瓶子。在英国可以买那种带密封盖的瓶子,比如kilner家的。

    将瓶子放在沸水里煮20分钟,以便消毒。
    首先把番茄洗净,用开水烫去表皮。然后将番茄切小块,滤掉所有汤汁。
    将番茄块逐一塞入瓶内,要压的非常紧实。用筷子在瓶子里搅一下,去除一部分气泡。装好番茄好,拿住瓶子,把瓶底在桌上敲几下,再次去除气泡。封好瓶子,上火蒸半小时。自然冷却,常温避光储存。

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该菜谱创建于 2020-02-22 18:28:58
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