鲜香全素油焖雷笋尖

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吸饱了泥土芬芳和春雨的笋,肉质最为细嫩,水份充足极为甜美。

春笋在春冬交替之际,伴着春日第一声惊雷,经历过整个寒冬的洗礼,酝生于冷暖空气对峙之间。

用料  

剥好的笋尖 350克
青蒜苗 2根
姜丝 20克
花雕酒 1勺
蒸鱼豉油 1勺
白砂糖 1小勺
适量
清水 一小碗

鲜香全素油焖雷笋尖的做法  


  1. 油焖笋 笋尖切条焯水约5分钟备用(去掉笋的草酸)青蒜苗切段备用 热油下嫩姜丝煸炒爆香后(笋寒,加姜丝即增加鲜味又祛寒)下入焯好水的笋条,煸炒一下倒入一小勺花雕、一小勺蒸鱼豉油、一小勺糖、加半杯水稍炖几分钟,放入青蒜苗,调味出锅,鲜香可口哦。

    鲜香全素油焖雷笋尖的做法 步骤1
 

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该菜谱创建于 2020-02-24 20:36:23
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