桂花紫薯山药糕

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宅家的日子天天除了备课、录课、上课,就是要做好家人的一日三餐。做“主播”要满足学生的学习需求,做厨师要满足家人的“众口难调”。天天馒头包子,恐怕也要吃腻了,受网上美食的启发,今天利用家里现有的食材,做一款桂花紫薯山药糕。

用料  

紫薯 一小块
山药 2根
白糖 一勺
鸡蛋 2个
糖桂花、红枣、葡萄干 适量
发酵粉 适量
牛奶或酸奶 1盒

桂花紫薯山药糕的做法  

  1. 山药、紫薯洗净去皮

    桂花紫薯山药糕的做法 步骤1
  2. 切成薄片,上蒸锅蒸15分钟或者微波炉高火6分钟。切成薄片比较容易熟。

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  3. 晾凉后放入料理杯,根据个人口味加入白糖。

    桂花紫薯山药糕的做法 步骤3
  4. 打入两个鸡蛋,放一盒酸奶(牛奶最好,我没有牛奶了),放入发酵粉适量。

    桂花紫薯山药糕的做法 步骤4
  5. 用料理机打成糊状。

    桂花紫薯山药糕的做法 步骤5
  6. 倒入大碗中,分次加入面粉,每加一次就搅拌均匀。

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  7. 直到搅成这个状态。

    桂花紫薯山药糕的做法 步骤7
  8. 盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。

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  9. 模具刷上一层油。

    桂花紫薯山药糕的做法 步骤9
  10. 用筷子搅面条糊排气,然后倒入模具中。用刮刀蘸水将表面抹平。

    桂花紫薯山药糕的做法 步骤10
  11. 抹上一层自制的桂花酱(也可以不放)。

    桂花紫薯山药糕的做法 步骤11
  12. 继续发酵。

    桂花紫薯山药糕的做法 步骤12
  13. 发酵好后,再放上红枣、葡萄干等。

    桂花紫薯山药糕的做法 步骤13
  14. 盖上保鲜膜,开水上锅。大火10分钟定型,再转小火25分钟。关火后再焖5分钟。

    桂花紫薯山药糕的做法 步骤14
  15. 掀掉保鲜膜,倒扣脱模。

    桂花紫薯山药糕的做法 步骤15
  16. 切块,是不是很有食欲啊?

    桂花紫薯山药糕的做法 步骤16
 

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