黄瓜咸菜/泡菜

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朋友妈妈的祖传方子??,吃过的都说好??

用料  

黄瓜 5根
2瓣
适量片
尖椒 2个
酱油 适量
适量
适量
适量

黄瓜咸菜/泡菜的做法  

  1. 将黄瓜切条,用盐腌4个小时后捞出来用纱布包好,把水挤出

    黄瓜咸菜/泡菜的做法 步骤1
  2. 酱油,醋,糖,按照4:2:1的比例放入锅内烧开,冷却后备用(上图是朋友妈妈手写的方子)

    黄瓜咸菜/泡菜的做法 步骤2
  3. 将腌好的黄瓜放入瓶中,上面放一层蒜片,一层姜片,一层拍碎的尖椒,最后放入冷却好的酱汁即可

    黄瓜咸菜/泡菜的做法 步骤3

小贴士

1、酱汁要没过黄瓜,黄瓜吃完后还可以添加别的食材,例如蒜瓣,味道跟糖蒜一样,还可加入青笋等
2、图2是朋友妈妈手写的方子,其中是20斤黄瓜的量,如果做10斤的话,其他配料均减半
 

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黄瓜咸菜/泡菜的答疑

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